خانوما شما برای بچه هاتون عصاره قلم رو چطور درست میکنید؟ میشه با قلم گاو درست کرد چون قلم گوسفند چند جا پرسیدم گفتن ندارند

قلم گاو بشور بزار یکبار بجوشه آبشو بریز دور تا خونه آبهاش بره بعد با پیاز و سیر و چوب دارچین بزار ۱۰ الی ۱۲ ساعت بپذه آروم بعد استخونا رو جدا کن قشنگ پاک کن بریز با اون عصاره ای که گرفتی مخلوط کن بزار سرد شه تا حد ممکن روغنای روی قلمو جمع کن بعد بریز تو یه ظرف بزار فریز بعد که خودشو بسته مربع خورد کن هر دفعه یه تیکه بنداز تو سوپش

من با همون ماهیچه ای که میگیرم برای سوپش استخوان هاش رو میندازم میپزه عصاره اش رو استفاده میکنم
نمی‌دونم برای گاو میشه یا نه

گوسفندی رو

به جا بسته بندی برو قصابی یه رون گوسفند بگیر....من همیشه یه رون میگیرم از ۲ کیلو و نیم هست تا ۵و نیم کیلو....کلی قلم توشه و میدونی چی میخوری....نر تازه بگیر...ماده بهت نندازن ما دو نفریم قشنگ برامون ۵ ماه میمونه این گوشت

ارع عزیزم من قلم گاو گرفتم .قلمو بشور با آب زیاد و پیاز بزار هفت هشت ساعتی بجوشه بعد همه ی روغن سرشو جمع کنو بریز دور.فقط اون آبشو نگهدار از صافی رد کن بزار فریز شه تموم

من خودم با قلم گاو درست کردم عالیه

آره منم گاو گرفتم

میشه درست کرد ولی خیلی سنگین وچربه هرسری ک گوشت میگیری بگو از قسمتایی ک قلم داره برات بزاره جدا کن بپزش