خانما عصاره قلم چحوری بگیرم الان شستم گذاشتم بپزه تا صبح‌بزارم؟؟ آب هاش خشک‌میشه؟ ژله چجوری بدست میاد؟؟ فقط ژل شد خاموش کنم؟؟؟؟

عزیزم عصاره قلم باید 15 16 تا 17 ساعت بجوشه که خوب دربیاد به 5 6 ساعت خراب میشه باید اول قلم رو خوب بشوری بعد قابلمه رو اونقد آب بریزی تا قلم زیر آب بره به پیاز سیر اینا بریزی گوش نده من اصلأ نمیزنم بعد به جوش اومد حالت کفی ماند روی آب رو بردار بریز دور و زیرش رو کم کن در قابلمه رو ببند بزار خوب بجوش زیرش کم باشه اگه دیدی آبش هنوز زیاده بزار بجوشه در آخر همه آب قلم رو از یه آبکش رد کن و حتا اون ژله هایی که از تو قلم در اومده بعد تو مخلوط کن بریز میکس کن بریز تو ظرف پلاستیکی البته وقتی خنک تر شد بزار یخچال 7 8 ساعت خودشو میگیره بعد مثله ژله از تو ظرف در میاد با چاقو تیکه های دلخواه برش بزن

من با سیر و پیاز میذارم ۷ یا۸ ساعت میپزه استخوناشو جدا میکنم گوشت و ابو میکس میکنم دوساعت میذارم یخچال یه کم سفت ک شد برش میزنم میذارم فریزر

قلم با دوتا پیاز درشت خرد کن ک بعد برش داری من برا بوش فلفل دلمه و هویج هم میریزم باید 5.6 ساعت بپز وقتی آبش کم شد بهش اضاف کن بعد آبش نباید خشک بشه دیگ وقتی ب اندازه ک آب قلم خواستی دیگ برش دار از رو گاز وقتی یخ بشه ژله ای مبشه دیگ بعد چیزای هم ک ریختی داخلش جدا کن

توصفحم هست نگاه کن