مامانا دستور ی خورشت قیمه خوشمزه بگید
شب مهمون دارم میخام درست کنم

پیاز فراوان رب فراوان روغن فراوان چوب دارچین

پیاز به صورت نگینی سرخ کن لپه گوشت رب زردچوبه نمک فلفل سیاه دارچین پودر هل تفت بده بعد داخلش آب بریز جوشید زیرشو کم کن
همیشه داخل خورشت آب سرد بریز
نیم‌ساعت مونده که خورشتتو زیرشو خاموش کنی یکم آبلیمو گلاب زعفران اضافه کن
لیمو با آلو ام که سلیقه من دوتاشم میریزم چون خیلی خوشمزه میشه
اینم بگم همیشه سعئ کن خورشتاتو از صبح بار بزاری با شعله کم بپزه تا شب در قابلمه ام نزاری
خیلی خوب جا میفته
میشه یه خورشت مجلسی

طرز تهیه خورشت قیمه مجلسی


پیاز
لپه
گوشت
رب
زعفرون
گلاب
ادویه جات
لپه‌ها را از دو روز قبل یا حتی سه چهار ساعت قبل حتماً خیس کنیم و سه چهار بار آبشو تعویض کنید بعدش داخل قابلمه بریزید و کف اونو بردارید و دوباره آب اولیه رو خالی کنید و دوباره آب کنید و بذارید روی اجاق گاز تا لپه‌ها نیز پز بشن

توی قابلمه یک پیاز نگینی خرد کنید وقتی که پیاز سبک شد گوشت را اضافه ۵ دقیقه تفت بدید رنگ گوشت تغییر کنه اینجوری بوی زحمش میره زردچوبه رو اضافه کرده به همراه فلفل و آب می‌ریزیم
نکته مهم خورشت قیمه اینه که زیاد آب نریزید فقط تا جایی آب بریزید که روی گوشتا را آب بگیره آب بگیره و حتماً هم از آب جوش استفاده کنید توی همه خورشتاتون حدود یک ساعت میزاریم با شعله کم گوشتمون بپزه

بیا پایین بقیشو میزارم🙂🙃



یه نکته یادم رفت بهتون بگم در همان حال که دارید گوشتا را تفت میدین لپه‌هارم تفت بدید باهاش لازم نیست که جدا تفت بدید

الان میریم سراغ سس خورشت قیمه‌مون اخل یه ماهیتابه نصف پیاز و نگینی خرد می‌کنیم به همراه زردچوبه و رب حسابی تفت میدیم ربمونو باید حسابی تفت بدیم ولی حواستون باشه رب نسوزه وگرنه خورشتتون خیلی بد میشه
بعد از یک ساعت و ربع سس را اضافه کرده
و ۱۰ دقیقه آخر به سرو لیمو عمانی و نمک نصف قاشق چای‌خوری گلاب ودارچین اگه نیاز به فلفل بود باز فلفل را اضافه می‌کنیم😍🤤

نوش جون

داخل قیمه چوب دارچین بنداز
زعفرون بزن
آخر سر هم گلاب بزن