برای اولین بار میخام با شیر گاو محلی فرنی درست کنم اول شیر بپزم بریزم داخل فرنی یا همینجور بریزم با آرد خودش بپزه؟

اول جدا بذار بجوشه از وقتی جوش اومد تایم بگیر بیست دقیقه آروم آروم قل کوچیک بزنه.
بذار کنار یه مقدار خنک شه بعد از برنج رو قاطیش کن .
وقتی داغ باشه و رو گاز هم باشه آرد گلوله میشه

من ب عنوان مهندس صنایع غذایی بهت میگم .شیر وقتی بجوشه تمومه همین که ب نقطه جوش میرسه میکروبش میره .حالا ما خودمون بیشتر مجوشونیم.حالا اینایی که میگن نباید خورد محض اطلاعشون همین شیر محلیا میرن کارخونه .از این ب بعدم پنیر نباید بخورن دیگه چون نهایتا دما هشتاد و نود نگهش میدارن شیر تازه نودم زیاد گفتم

اول بپز

عزیزم سعی کن ازشیرمحلی استفاده نکنی، مریضیاشون میکروب همه چی باهاش منتقل میشه، تب مالت، چربیش زیاده سنگینه، اول شیرو بجوشون بعد با اردبرنج قاطیش کن، ارد برنجم خودت درست کن

بنظرم شیر‌رو اول جدا جوش بدین، ازین ور هم آرد رو تو آب جوش سرد چندقیقه ای بزارید خیس بخوره بعد بپزه بعد شیرو اضافه کنید جوش کنه باهم تا کم کم غلیظ بشه

چون محلی به نظرم اول خوب بجوشون بعد فرنی درست کن