سلام.خانوما ما به این غذا میگیم شاله زاچی(شُله مشهدی نه )اون فرق میکنه...
خانومایی ک تو پریودی درد دارین من از اول مامانم برامون درست میکرد..میگف درد رو کم میکنه و کمر رو گرم..ترجیحا برا خودتون با روغن زردحیوانی درست کنین میتونین توش تیکه مرغ هم بندازین.
برنج نیم دونه همراه با حُلبه (شنبلیله) میتونی قاطی کنین به همین نسبت و تو شیشه نگهدارین (عکس شماره ۱)
برای بچهاتون با کره درست کنین...
پختش هم ۲ ساعت یا ۲.۵ ساعت طول میکشه تقریبا.. اندازه اگر دونفرین ۵ قاشق کافیه.
میشورین با روغن یا کره یه تفت کوچیک میدین اب میریزین میزارین بپزه یکساعت آخر بهش جعفری خشک شده اضافه میکنین...میتونین همونجور ک پخته شده به بچها بدین.میتونین با این دستگاهای خوردکن دستی هم له کنین (عکس شماره ۲)
بافتش هم اگ له نکنین میشه عکس شماره ۳
اگر میکس شه میشه عکس شماره ۴
میتونین یه کوچولو نمک بزنین.نوش جان خودتون و نی نی هاتون..من خیلی وقتا این غذارو میزارم و با کوچولوم باهم‌میخوریم..بافتدار بهش میدم امروز گفتم میکس کنم که به شما هم نشون بدم..اینم بگم این غذا با اینکه برنج داره ولی برای یبوست خوبه☺️

ما کلا کاچی درست نمیکنیم برا زائو. یا مواقع پریودی
همینو درست میکنیم خیلی مقوی تره از کاچی
میگیم شُله بهش همون شله زاجی
برنج و با روغن زرد(کرمانشاهی) تف میدیم و تخم شنبلیله میزنیم و زعفرون و اب جوش میریزیم و نبات میندازیم توش
تا شبیه شله زرد بشه غلظتش
بعدش با روغن زرد فراوون و ادویه زاجی سرو میکنیم
اصالتا برا شمال خراسانیم و این شله برا اون طرفاس

ما با برنج و تخم شنبلیله و نخود یه چيزي درست میکنیم بهش میگیم آش شنبلیله

من تو زاچی همش از این با روغن زرد زیاد گوشت فراوون وجعفری زیاد یکم‌نمک میخوردم عالی بود.بعضیام شیرین میکنن که من میلم نمیکشید

چه جالب نشنیده بودم.ممنون از اشتراک دستور غذای محلی🙏