دوستان حریره بادوم رو چجوری درست میکنین؟؟

عزیزم
برای سفید کردن بادام چون اونو تو آب خیس میکنیم رطوبتش زیاد میشه و موقعه پودر کردن چسبنده میشه و تو پخت کمی دون دون میشه
بهتره وقتی پوست بادام رو گرفتیم توی یه بشقاب استیل یا روحی (فلزی) روی رادیاتور یا بخاری بزار تا رطوبت اضافیش گرفته بشه
بعد با توری سیمی یا الک سیمی بادام رو پودر میکنیم
با ارد برنج قاطی کنید توی ظرفزیخته با نبات سفید و مقداری آب روی حرارت کم گذاشته هم میزنیم تا به غلظت برسه بعد با شیر خودتون یا شیر خشک اماده شده کمی رقیق میکنید
اگر دیدید دون دون هست تا گرم هست از الک رد میکیم با کمک قاشق قشنگ یه بافت یک دست و لطیفی به وجود میاد
(من خودم یه مقداری بادام رو سفید میکنم بعد از پودر کردن با ارد برنج قاطی میکنم تفت میدم و بعد از الک رد میکنم خنک که شد میریزم تو ظرف دربش رو میبندم میزارم تو یخچال تا هر وقت خواستم سریع درس کنم)

یه پیمانه شیرخشک ارد برنج
یه دونه بادوم اسیاب شده
۹۰ سیسی آب
یه نبات سفید کوچولو برای گرفتن نفخش
میزاری زیرش کم میکنی تا پخته بشه و ب غلظتی ک دوست داری برسه

من روغن گوسفندی ام میزنم
در اخر اگه خاسم شیر خشکم میزنم

اگه دفعه اوله بادوم روسفیدکن یعنی پوستشابگیر واسیاب کن بعد بااردبرنج واب بذاربپزه