خانومای با تجربه میشه سوال قبلیم رو جواب بدین و اینکه کاچی چجوری درست میشه؟؟؟

طرز تهیه کاچی 🍲

آرد ۱ پیمانه
آب ۵ پیمانه
نبات به مقدار دلخواه
روغن حیوانی یا کره
زدچوبه
دارچین
زنجبیل
هل
زعفران دم کرده


اول از همه آب به همراه هل ، نبات بزار بجوشه و آب بشه کامل .
نبات کاملا دل بخواه هست هر چقدر می‌خوای شیرین بشه کاچی که می‌خوای درست کنی بهش اضافه کن و بعد که کامل نبات آب شد بهش زعفران دم کشیده اضافه کن که بازم مقدارش سلیقه ای هست هرچقدر می‌خواد بریز ولی زیادی نریز

تو یه ظرف جدا آرد ، زردچوبه ، زنجبیل ، دارچین همه با هم اضافه کن به مقدار لازم و روی حرارت تفت بده تا جایی که خامی آرد گرفته بشه تغییر رنگ بده ، بعد روغن حیوانی اضافه کن یا کره ۱۵۰ گرم تفت بده تند تند که گوله گوله نشه بعد کم کم نباتی که گذاشتیم آب شد اضافه می کنیم مدام هم میزنیم که گوله نشه بعد کاچی آماده اس زیاد نزار بمونه رو گاز چون سفت میشه میتونی داخلش مغزیجات مختلف بریزی مثل : گردو ، فندوق ،
بادوم ، پسته خام 🌱

و اینکه آرد رو زیاد تفت بدی میسوزه و تلخ میشه میتونه یک لیوان آب بزاری کنارت هر دفعه یکم از آرد و ک داری تفت میدی بریزی توش ببینی چجوری هست رنگش دیدی رنگ سمنو هست شربتش رو اضافه کن خاکه نبات هم جای شکر عالیه

یک لیوان آردبرنج رو تفت بده با 4تا روغن حیوانی بدش برای شربتش هم دو لیوان شکر با دو لیوان آب بزار روی گاز بجوشه بهش هل سابیده زیره دارچین زعفران گلاب ادویه کاچی اضافه کن وقتی جوش اومد ب آرد برنجی ک تفت دادی اضافه کن هم باز تند تند ک گلوله گلوله نشه وقتی دیدی عین ماست هست قوامش زیر شو خاموش کن با پودر گردو یا بادام میل کن

اول نبات رو باسه لیوان ارد بزار رو گاز که نبات آب بشه بعد ۳قاشق ارد تفت بده کره اضافه کن پودر هل پودر دارچین گلاب و بعد اون شیره نبات که درست کردی کم کم اضافه کن هم بزن بعد که غل خورد بزار جا بیفته یه کم غلیظ بشه البته زعفران دم کشیده هم اصافه کن بهش