سلام خانوما کسی کوفته بلده دستورشو بده که باز نشه
بچه
کودک

و اینکه آب باید جوش بیاد بعد آروم کوفته هارو بزار داخل آب یه چند دقیقه که جوشید زیرش رو کم کن سرش رو بزار معمولا با نخود یه 4 تا 5 ساعتی زمان میبره تا پخته شه در آخر هم نباید خیلی آب تو قابلمه باشه در حد یه کاسه کمتر باشه خوبه توابش هم پیاز داغ رب زرد چوبه و نمک میزنی

عزیزم هر یک لیوان نخود آسیاب شده دوتا کوفته میشه که هر کوفته یه نفر رو سیر میکنه
من داخلش نخود برنج گوشت یک تخمه مرغ مرزه واسه طعم و الو واسه وسطش استفاده میکنم
اگه برنج زیاد بریزی باز میشه و اینکه تخمه مرغ بزن باز نمیشه نمکش هم اگه کم باشه باز میشه

عزیزم من لپه و برنج رو نیم پز میکنم بعد با گوشت چرخ کرده میریزم غذا ساز بعد یدونه تخم مرغ ادویه نمک و یه کم مرزه و تره میریزم میزنم قشنگ قاطی میشه یه کمی هم آرد نخخودچی میزنم قشنگ ورز میدم
وسطشم گردو آلو زرشک میزارم
یه پیاز سرخ میکنم باادویه نمک ورب اب سرد میریزم کوفته هارو میندازم توش
با حرارت کم به جوش بیاد
در قابلمه رو هم نباید تا ۲۰ دقیقه بزاری

من تو مواد اولیه یه تخم مرغ خام میزنم با یکم ارد بعد که قلقلی کردم میذارم فریزر اینجوری اصلاا وا نمیره
خوبم باید ورز بدی
فریز کردن خیلی مهمه