ویتامین k در چه خوراکی هایی وجود دارد؟ | 29 خوراکی حاوی ویتامین کا

ویتامین k یک ماده مغذی است که در بهبود مصرف انسولین، کاهش خطر سرطان و بهبود سلامت قلب تاثیر زیادی دارد. مصرف غذاهای غنی از ویتامین K سبب تنظیم لخته شدن خون و قوی نگه داشتن استخوان‌ها می‌شود. اگرچه به صورت ناخودآگاه در سبد غذایی روزانه ویتامین k مورد نیاز بدن تامین می‌شود؛ اما اگر می‌خواهید روی مصرف ویتامین k تمرکز کنید و مواد غذایی را مصرف کنید که ویتامین k زیادی دارند، این مطلب از گهواره را تا انتها بخوانید.

بیشترین ویتامین k در چیست؟

باید بگوییم که حبوبات، سبزیجات برگ سبز و مغزیجات منابع خوبی از ویتامین کا هستند؛ در ادامه به تفکیک به هر یک از این مواد غذایی اشاره می‌کنیم.

ویتامین k در چه میوه هایی وجود دارد؟

• آلو زرد و سیاه

آلو یکی از میوه های سرشار از ویتامین K است؛ مقدار ویتامین K در 100 گرم آلو زرد یا سیاه 60 میکروگرم است.

•  کیوی

کیوی یکی از بهترین منابع طبیعی و گیاهی سرشار از ویتامین K است؛ مقدار ویتامین K در 100 گرم کیوی 40 میکروگرم است.

• آووکادو

مقدار ویتامین K در 100 گرم آووکادو  21 میکروگرم است.

• تمشک ایرانی

مقدار ویتامین K در 100 گرم تمشک 20 میکروگرم است.

• زغال اخته

مقدار ویتامین K در 100 گرم زغال اخته 19 میکروگرم است.

• انار

مقدار ویتامین K در 100 گرم انار  16 میکروگرم است.

• انجیر خشک شده

انجیر خشک یکی از بهترین میوه‌های خشک شده سرشار از ویتامین K است؛ مقدار ویتامین K در 100 گرم انجیر خشک 16 میکروگرم است.

• گوجه فرنگی

در هر 100 گرم گوجه فرنگی آفتاب خشک 43 میکروگرم ویتامین K موجود است.

• خیار

مقدار ویتامین K در 1 عدد خیار 49 میکروگرم است.

• انگور

مقدار ویتامین K در 100 گرم انگور  15 میکروگرم است.

کدام سبزیجات ویتامین کا دارند؟

• کلم کیل

مقدار ویتامین K در 100 گرم کلم کیل خام  817 میکروگرم است.

• برگ چغندر

مقدار ویتامین K در 100 گرم برگ چغندر خام 830 میکروگرم است.

• چغندر

مقدار ویتامین K در 100 گرم چغندر پخته شده 484 میکروگرم است.

• جعفری

مقدار ویتامین K در 100 گرم جعفری  1640 میکروگرم است.

• اسفناج

مقدار ویتامین K در 100 گرم اسفناج خام 483 میکروگرم است.

• کلم بروکلی

مقدار ویتامین K در 100 گرم کلم بروکلی پخته شده  141 میکروگرم است.

• کلم بروکسل

مقدار ویتامین K در 100 گرم کلم بروکسل پخته شده 140 میکروگرم است.

• کلم پیچ سبز و بنفش

مقدار ویتامین K در 100 گرم کلم پیچ پخته شده 109 میکروگرم است.

• پیازچه

مقدار ویتامین K در 1/2 فنجان پیازچه 103 میکروگرم است.

• لوبیا سبز

مقدار ویتامین K در 100 گرم لوبیا سبز پخته شده  48 میکروگرم است.

• نخود فرنگی

مقدار ویتامین K در 100 گرم نخود فرنگی پخته شده  26 میکروگرم است.

• لوبیا سویا

مقدار ویتامین K در 100 گرم سویا پخته شده 33 میکروگرم است.

حبوبات حاوی ویتامین K کدامند؟

• ماش

مقدار ویتامین K در 100 گرم ماش پخته شده 23 میکروگرم است.

• لوبیای قرمز

مقدار ویتامین K در 100 گرم لوبیا قرمز پخته شده 23 میکروگرم است.

مغزهای حاوی ویتامین کا

• بادام هندی

مقدار ویتامین K در 100 گرم بادام هندی خام 34 میکروگرم است.

• فندق

مقدار ویتامین K در 100 گرم فندق خام 14 میکروگرم است.

• دانه کاج

مقدار ویتامین K در 100 گرم دانه کاج 54 میکروگرم است.

• گردو

مقدار ویتامین K در 100 گرم گردو  2.7 میکروگرم است.

• روغن سویا

روغن سویا یکی از بهترین منابع غذایی حاوی مقادیر بالای ویتامین K است. مقدار ویتامین K در 100  گرم روغن سویا  184 میکروگرم است.

آیا ویتامین k همان پتاسیم است؟

خیر؛ ویتامین k همان پتاسیم نیست. این دو در برخی مواد مشترک بوده، اما خواص یکسانی ندارند. هر دوی اینها برای بدن ضروری هستند و در رشد و تکامل بدن انسان بسیار تاثیرگذارند، اما یکی نیستند.

پتاسیم یک ویتامین نیست، بلکه یک ماده معدنی است؛ این در حالی است که ویتامین k یک ویتامین است. بدن انسان نمی‌تواند به تنهایی پتاسیم تولید کند و فقط توانایی دارد که مقدار اندکی ویتامین k تولید کند. عملکرد این دو عنصر در بدن انسان کاملا متفاوت است.

ویتامین کا یک ویتامین با ساختار شیمیایی لیپید کینون و ارزش روزانه 120 میکرو گرم است؛ در حالی که پتاسیم یک ماده معنی با ساختار شیمیایی فلز نرم و ارزش روزانه 4/700 میلی گرم است.

اگرچه این دو در بسیاری از موارد مزایایی مشابه دارند؛ اما عملا دو ماده کاملا جدا و منفک از هم هستند.

پتاسیم موجود در بدن انسان در سلامت استخوان‌ها نقش اساسی و کاربردی دارد و از پوکی استخوان جلوگیری می کند؛ همچنین تاثیر فوق العاده‌ای بر قلب انسان دارد. این ماده معدنی از طریق مصرف نمک برای بدن فراهم می‌شود.

فرق ویتامین k1 با k2

ویتامین k1 در بیشتر میوه‌ها و سبزیجات موجود است، ولی کمتر از ویتامین k2 فعال است. وقتی ویتامین k1 وارد بدن می‌شود، عمدتا وارد کبد شده و سپس وارد جریان خون می‌شود و مستقیما روی لخته شدن خون تاثیر می‌گذارد. ویتامین k2 به راحتی وارد استخوان‌ها و سایر بافت‌های بدن می‌شود و به محافظت از استخوان‌ها و دندان‌ها کمک کند.

معمولا ویتامین k1 از طریق مصرف مواد غذایی مختلف توسط بدن دریافت می‌شود، این در حالی است که ویتامین k2 فقط از طریق خوراکی‌های حیوانی دریافت می‌شود.

بد نیست بدانید که حیوانات گیاهخوار قادر هستند ویتامین k1 را به ویتامین k2 تبدیل کنند، در حالی که بدن انسان قادر به انجام چنین کاری نیست.

ویتامین کا برای چه چیزی خوب است؟

دریافت میزان کافی از ویتامین k، در سلامت بدن نقش اساسی دارد و کمبود آن می‌تواند مشکلات زیادی برای سلامتی انسان به وجود بیاورد. ویتامین کا ماده مغذی مهمی است که در همه چیز ، از سوخت و ساز استخوان‌ها تا لخته شدن خون نقش دارد.

آیا ماهی ویتامین کا دارد؟

در رده بندی مواد غذایی حاوی ویتامین کا، به ماهی اشاره نشده است. اگرچه مصرف ماهی خواص فراوان دیگری دارد، اما برای تامین ویتامین کا مورد نیاز بدن، انتخاب مناسبی نیست.

کلام آخر

ویتامین k یکی از ویتامین‌های مورد نیاز بدن است که معمولا در اثر مصرف مواد غذایی مختلف، تامین می‌شود. چنانچه به هر دلیل و به هر شکل کمبود ویتامین کا در بدن تایید شود، از طرق مصرف مکمل‌ها و رژیم غذایی سرشار از ویتامین کا این کمبود جبران خواهد شد.