بهترین جایگزین شکلات برای بچه‌ها چیست؟

خوردن زیاد شکلات از بدترین عادت های بچه هاست و همیشه مادران به دنبال بهترین جایگزین شکلات برای بچه ها یا حذف عادت شکلات خوردن هستند.بر اساس تحقیقات آزمایشگاه علوم تغذیه ای اشتوتگارت،نوقای ایرانی یا گز جز غنی ترین شیرینی های دنیاست که به ازای هر 100 گرم 12 گرم پروتئین و صفر درصد روغن داره.

علاقه بچه ها،به شکلات دغدغه تعداد زیادی از مادران است.شکلات کاکائویی از مضر ترین خوراکی هایی هست که میتوانین برای فرزندتون تصور کنین.به ازای هر 100 گرم شکلات معمولی شما 20 گرم شکر و 14 گرم چربی ترانس مصرف میکنین.چربی ترانس  چون جز چربی های جامد به حساب میاد،احتمال چاقی و بیماری های قلبی و عروقی را بالا میبرد.

بهترین جایگزین شکلات:

بهترین شیرینی،شیرینی هست که در درجه اول:شکر کمی داشته باشد.چون شکر باعث  تخریب دندان میشود. از همه مهمتر میزان بالای شکر باعث مهار هورمون رشد در کودکان میشود. هورمون رشد مهمترین جز برای رشد قدی کودکان به حساب می آید. چرا؟  قند باعث بالا رفتن  هورمون انسولین و انسولین هم باعث کاهش ترشح هورمون رشد میشود.پس اگر کودک شما زیاد از شکلات استفاده میکند، انتظار اینکه رشد طبیعی  نداشته باشد،وجود دارد.دوم: شیرینی مفید باید محتوای چربی کم،مخصوصا چربی جامد کمی داشته باشد.چون چربی های جامد،مثل چربی شکلات،احتمال بروز بیماری های قلبی و چاقی را زیاد میکنند. سوال پیش می آید، بهترین جایگزین شکلات چیست؟

در بین شیرینی های زیادی که بررسی کردیم.دیدیم،اکثر شیرینی ها،چربی و روغن دارند. مثلا سوهان با کره درست شده،نون خامه ای از خامه چرب تهیه شده،چیز کیک و تیرامسیو و انواع شیرینی های تر هم با خامه قنادی و روغن تهیه میشوند.در این بین،ما به گز رسیدیم که از شیرینی های معروف ایرانی است و اسم انگلیسی آن هم Persian Nougat است.

چرا گز اصفهان؟؟

جالب است که بدانین،در فرایند تولید گز مرغوب،فقط سفیده تخم مرغ،عسل،پسته و مقدار خیلی کمی گلوکز برای قوام گز استفاده میشود و در محتویات گز اصفهان هیچ چربی یا روغنی استفاده نمیشود.از طرفی اگر گز بدون شکر،که با عسل درست شده را تهیه کنین حتی شکر هم ندارد.شما بجز گز،شیرینی بدون شکر میشناسین؟

گز اصفهان،پر پروتئین ترین شیرینی دنیا

اگر به گز آردی 42 درصد پسته اصفهان لقب پر پروتئین ترین شیرینی دنیا رو بدهیم،اشتباه نکردیم.دو مورد از مواد تشکیل دهنده گز،یعنی پسته و سفیده تخم مرغ سرشار از پروتئین هستند. به ازای هر 100 گرم گز 42 درصد پسته،شما 12 گرم پروتئین دریافت میکنین.میزان پروتئین مورد نیاز برای رشد کودکان در حدود 1.5 برابر وزنشون هست مثلا اگر کودک شما 25 کیلو هست باید روزانه 37 گرم پروتئین مصرف کند.پس چنتا دونه گز در روز،میتواند یک سوم پروتئین مورد نیاز کودک شما رو تامین کند.

روغن مضر صفر ؛روغن مفید زیاد

اگر روغن پسته را در گز نادیده بگیریم،گز هیچ روغنی ندارد.چربی پسته از دسته چربی های گیاهی است که چربی های غیر اشباع امگا 3 و امگا 6 نامیده میشوند.جالبه بدونین با اینکه امگا 3و6 روغن هستند اما از دسته روغن های مفید برای رشد به حساب می آیند با گوگل سرچ کنین : مکمل های کاهش وزن،چشمتون حتما به امگا 3 و امگا 6 میخورد پسته که به ازای هر 100 گرم گز،حدود 16 گرم روغن دارد که این روغن از غنی ترین منابع امگا 3 و امگا 6 بعد از روغن ماهی به حساب می آید.

گز شاهکار،بدون نگهدارنده

اکثر شیرینی هایی که به صورت بسته بندی ارائه میشوند، ماده نگهدارنده دارند.کمتر کسی از ضرر مواد نگهدارنده برای سلامتی اطلاع ندارد.در بین برند های تولید کننده گز  اکثرا برای ماندگاری محصولشون از مواد نگهدارنده مثل سوربیتول استفاده میکنند.در این بین گز شاهکار از بهترین برند های قدیمی گز اصفهان است. از نگهدارنده شیمیایی در محصولاتش استفاده نمیکند.شما میتوانین،گز شاهکار را  از 177 فروشگاه سطح اصفهان یا سایت رسمی گز شاهکار تهیه کنین.

ویژگی گز خوب چیست؟

گز خوب گزی هست که ماده نگهدارنده نداشته باشد،تولید روز و با عسل و گزانگبین درست شده باشد شاید بپرسید  گزانگبین چیست؟

گزانگبین شیره گرون قیمت گیاه گون است. که اسم گز،از ابتدای همین گزانگبین گرفته میشود و به شدت خوشمزه است.علاوه بر خوشمزه بودن سرشار از فایده برای افراد دیابتی و معمولی است. کافیه با گوگل سرچ کنین:خواص گزانگبین و کلی در موردش بخونین.اگر به تاریخ کشورمون نگاه کنیم میبینیم ما تمدن غنی تری نسبت به اروپا داشتیم.روایت هست در دوره جنگ های صلیبی پادشاه مسیحیون به جزام مبتلا میشود و از پزشک های ایرانی برای درمان خودش استفاده میکند.شما میتوانین این اتفاق را در فیلم "Kingdem Of Heaven" که ساخت کشور آمریکا هست مشاهده کنین.چه بهتر که قدر فرهنگ غنی ایرانمون را بدانیم.