۹ پاسخ

ممنون مامان گلی منم درست میکنم برای رلیان جان ولی حتما روغن روش رو بردار گلم چون چربی اشباه شده داره و برای کوچولو خوب نیست

۴۰ساعت دیگه چی میمونه ازش من توزودپز میزارم ۵الی ۶ساعت

دوست عزیز تمام مواد مغذی موجود در قلم ،شامل ویتامین ها و پروتیین در اثر حرارت دادن طولانی مدت از بین میره و ساختارش میشکنه و دیگه فایده ای نداره

وای ۴۰ ساعت ! فکر کردم اشتبا تایپ کردی
من فوقش ۸ساعت بذارم تازه ابشم زود بخار میشه‌!

تو این مدتی ک روی حرارت بودش ابش وقتی خشک میشده باز دوباره اب میریختین؟

ممنون عزیزم عالیه

۴۰ ساعتتتتت!!! عزیزم من سه ساعت زودپز میکنم بنظرم خواصش بهتر حفظ میشه

ممنون عزیزم استخوناشو صافی بزنم؟

احسنت خیلی عالی

سوال های مرتبط

مامان کمند مامان کمند ۱۱ ماهگی
ناهار امروز کمند خانوم عصاره گوشت
مواد لازم برای تهیه عصاره ی گوشت قرمز در شیشه:گوشت تازه ماهیچه گوسفندی: ۲۵۰ گرم
۲. پیاز متوسط: ۱ عدد
گوشت وپیاز دا داخل شیشه میذاریم درب شیشه را محکم بسته و درون قابلمه‌ای قرار می‌دهیم.
میزان آب مصرفی باید تا زیر درب شیشه باشد و در صورتی که وزن شیشه بصورتی باشد که در آب شناور است یک جسم سنگین در روی درب شیشه قرار می‌دهیم.
حرارت را زیاد کرده تا آب به جوش بیاید، پس از به جوش آمدن حرارت را کم کرده بطوری که آب، جوش‌های ریز بزند.
پس از ۲ الی ۳ ساعت که پخت گوشت به اتمام رسید و عصاره آن خارج گردید شیشه را از قابلمه خارج کرده و اجازه دهید تا سرد شود.
در مرحله آخر درب شیشه را باز کرده و گوشت را از عصاره آن جدا می کنیم.
نکات پخت شیشه ای
در حین پخت اگر میزان زیادی از آب تبخیر شد از آب داغ استفاده کنید. حتماً توجه کنید آب داغ باشد چرا که آب سرد باعث شکستگی شیشه خواهد شد.
میزان حجم موادی که در شیشه استفاده می کنید ۲/۳ باشد تا بخشی از شیشه دارای فضای خالی جهت تجمع فشار و پخت مطلوب گوشت شود.
برای خوشمزه‌تر شدن عصاره می‌توانید مقداری هویج و جعفری نیز استفاده کنید