چجوری حلوا درس میکنید قشنگ تیره میشه مال من خوب نمی شه بیس رقه ارد تفت میدم با شعله کم ولی بازم رنگش روشنه آرد گندم هس چکار کنم

عزیزم همونطور با حرارت ملایم باید انقدر تفت بدی تا رنگ حلوا تیره شه باید پاش وایسی وگرنه آردت سریع میسوزه
راز حلوای تیره هم فقط همینه

اول آرد تفت بده به اندازه ۵ دقیقه که بوی خانی آرد گرفته بشه بعد الکی کنه که گوله گوله نشده یک دست بشه حلوایی.بعد الک کردن با روغن تفت بده یکم کره هم بریز تفت بده تا رنگش طلایی بشه آخرم اگه شیره انگور داری کمی شیره انگور بریز تو حلوات . کمی هم شکر با آب قاطی کن بذار رو حرارت شکر حل شد کافیه از رو حرارت بردار با شیره انگور بریز تو حلوا .
شیره انگور هم رنگ حلوا رو تیره هم میکنه

ارد باید خیلی تفت بدی خیلی

میتونی پودر کاکائو هم بزنی شکلاتی درست کنی

بیس دقیقه چیه من یکساعت تفت میدم شایدم بیشتر

آرد رو نیم ساعت چهل دقه با شعله کم تفت بده تا رنگش تیره شه

رنگ خود ارد باید قشنگ تغییر کنه
هرچی تیره تر حلوات تیره تر

ارد باید قشنگ قهوه ای بشه
بعدش که روغن ریختی بازم اردو روغن بزار سرخ بشه
میخوای تست کن ببین رنگش اوکی بود بعد شهد رو بهش اضافه کن
یکم ارد و روغن رو تو کاسه جدا بریز یکم شهد بزن ببین رنگش چطوره اگه خب بود که همه رو قاطی کن اگه باز تیره تر دوست داشتی ارد سرخ کن بازم

بستگی به آرد هم داره.. از قنادی یا عطاری آرد حلوا بخر. تیره تره

باید آرد تف بدی که رنگش عوض کرد