برای درست کردن حلوا شیر ابتدا زعفران و هل ساییده را هم با هم و یا جداگانه دم بزارید
مرحله دوم:بعد شربت حلوا را آماده کنید. شیر و شکر را در ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید و بر روی حرارت کم هم بزنید تا قوام بیاید و بعد زعفران و هل ساییده شده را شربت حلوا اضافه کنید. وقتی شربت آماده شد در لحظه آخر گلاب را اضافه میکنیم
مرحله سوم:
آرد را الک میکنیم و در ماهیتابه ای تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود بعد کم‌کم روغن را به آرد اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آرد تغییر کند. نباید خیلی رنگ آرد را تغییر دهید چون قرار نیست حلوا تیره رنگ شود.
مرحله چهارم
حلوا را از روی حرارت بردارید و بعد شربت داغ را داخل حلوا به آرامی و کم‌کم اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا شربت جذب آرد شود.
مرحله آخر:
در نهایت حلوا را دوباره روی شعله ملایم میگذاریم و هم میزنیم تا حلوا به قاشق نچسبد و از ظرف جدا شود
حلوای شیر خوشمزه را پس از خنک شدن در داخل ظرف مورد نظر بکشین و تزئین کنین

مقالات مرتبط

سوال های مرتبط