سلام مامانا گوشت بلدرچين چرا هر چی میپزه به جای اینکه نرم بشه سفت تر میشه؟
علتش چیه؟

سلام من بلدرچین روباهویج وپیازوسیرکم ویکمی ادویه میزارم توشیشه،بعد۴الی۵ساعت میزارم توآب باحرارت گرم. اون موقع خیلی نرم میشه حتی استخوناش هم ازهم جدامیشه..صدراهم خداییش دوست داره میخوره..اینجوری عصارش هم درمیادباگوشتش بهش میدم

میذارم تو زودپز نیم ساعته قشنگ میپزه

من میذارم تو زودپز

گوشت بلدارچین همبنطور به خاطر که پخت سریع بخوره ایی نذاری بمونه سفت تر میشه

زیاد نذار بپزه