خانوما کسی بلده به من سوسیس کالباس یاد بده چجوریع

سوسیس خانگی سالم (با مرغ یا گوشت چرخ‌کرده):

این دستور فاقد نمک، نگهدارنده و هرگونه افزودنی مضر است.

مواد لازم:

· سینه مرغ یا گوشت گوسفند بدون چربی: ۲۰۰ گرم
· پیاز رنده شده و آب‌گیری شده: ۱ قاشق غذاخوری
· نان سفید بدون پوست (یا پودر نان): ۱ برش کوچک
· شیر مادر یا شیر خشک یا آب: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
· زرده تخم‌مرغ (اختیاری): ۱ عدد
· ادویه‌های مجاز برای کودک (مانند مقدار بسیار کمی پودر زنجبیل یا پودر سیر): در حد نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. گوشت مرغ یا گوسفند را به خوبی چرخ کنید.
2. نان را در شیر یا آب خرد کرده و به حالت خمیر درآورید.
3. تمام مواد (گوشت چرخ‌کرده، پیاز، نان خیس‌خورده، زرده تخم‌مرغ و ادویه) را با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
4. مخلوط را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
5. سپس مایه را به شکل سوسیس یا کوفته‌های ریز درآورید.
6. آن‌ها را در کمی روغن زیتون یا در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا کاملاً مغزپخت شوند.

2. کوفته‌های ریز و مغذی:

این کوفته‌ها گزینه‌ای عالی و امن هستند.

مواد لازم:

· گوشت چرخ‌کرده بدون چربی (گوسفند یا گوساله)
· برنج پخته‌شده: ۲ قاشق غذاخوری
· هویج رنده‌شده ریز: ۱ قاشق غذاخوری
· زرده تخم‌مرغ (برای کمک به چسبندگی)

طرز تهیه:
همه مواد را با هم مخلوط کرده و به شکل کوفته‌های کوچک(به اندازه یک گردو) درآورید. سپس آن‌ها را در قابلمه‌ای با کمی آب یا سوپ بپزید تا نرم و پخته شوند.

اینم برا خودمون