حلیم چجوری درست میکنین مامانا؟

توتاپیکام‌زدم عزیزم

من بلغور گندم
یکم خورده برنج
گوشت گوسفندی
سیب زمینی(یه وقتا هویج هم میریزم)
حبوبات(اکثرا عدس یه وقتام لوبیا)
با عصاره قلم
زردچوبه و دارچین
میزارم بپزه غلیظ بشه مبکوبم بهش میدم

قبل یکسالگی بلغور جو یا گندم رو با گوشت و‌آب میزاشتم بپزه ..در اخر میریختم تو میکسر پوره میشد و با روغن زیتون میدادم بش
الان دیگه اول مرغ رو با روغن و‌زردچوبه و نمک تفت میدم بعد بلغور بش اضاف میکنم و آب تا بپزه

🤎 طرز تهیه حلیم صبحانه مخصوص 🤎
یه صبحانه مقوی مخصوص بچه‌ها

مواد لازم ( برای ۴ نفر ) :
یک پیمانه گندم پرک
½ پیمانه جو دو سر پرک
۲ پیمانه شیر
۴ پیمانه آب
گوشت گوسفندی ۸ تکه خورشتی
یک ق چای خوری نمک
½ ق چای‌خوری دارچین
نوک قاشق چای‌خوری زنجییل
۵۰ گرم کره
۲ ق غ خامه ( دلخواهی )

طرز تهیه:
پرک گندم و جو را شسته و سپس
گوشت ، پرک گندم و جو را با آب و شیر ، دارچین و زنجبیل میگذاریم دو ساعت خوب بپزد.
در آخر نمک اضافه میکنیم و با گوشکوب برقی یکدست میکنیم .
(میتونیم کمی از گوشت رو برای تزیین ریش ریش کرده و نگهداریم .)
اگر قوام حلیم خوب بود ؛ روی حرارت ملایم تند تند هم می‌زنیم تا کشدار شود و سپس کره را اضافه کرده و آماده ست 😍

✅ نکته پخت حلیم بازاری و خوشمزه این است که کره و خامه را بعد از قوام پیدا کردن حلیم اضافه میکنیم .
اگر زودتر اضافه کنیم ، حلیم حالت منسجم و کشدار پیدا نمی‌کند .

نوش جان
https://eitaa.com/ashpazune