سلام خانما کسی دستور پخت حلیم رو بلده

سلام گلم
گندم خیس خورده رو با آب تو قابلمه جدا بپز و بذار حسابی پخته بشه و گندم بشکفه اصطلاحا توی ظرف دیگه هم گوشتتو بذار با پیاز و ادویه بپزه
وقتی خوب پخته شدن آب گوشت رو به گندم پخته شده اضافه کن و گوشتکوب برقی بزن که توی لطافت نهایی حلیم تاثیر گذاره
و گوشتت هم از استخوان جدا کن و بکوب به حلیم اضافه کن و مقداری دارچین و بسته به ذائقه نمک یا شکر بزن
بذار یه مقدار دیگه بمونه تا مزه ها حسابی به خورد هم بره و جا بیوفته
و سپس نوش جان کن😘❤️

من خودم میذارم توی آرام پز چهارتا پنج ساعت که باشه قشنگ باز میشه. حواست باشه که نباید بجوشه تا گندم هات باز بشن. وگرنه سفت میشن. جوشیدن واسه مرحله آخره فقط

ما مشهدی ها با قیمه میخوریم

گندم ها رو هم توی مخلوط من بریز یا با گوشتکوب برقی بزن تا یک دست بشه. با گوشت قاطی کن پیاز داغ و نمک بزن بذار بجوشه نیم ساعتی تا جا بیوفته .

گندم پوست کنده یا بلغور گندم رو با گوشت ترجیحا ابگوشتی بذار روی حرارت ملایم ۴ ساعت. تا هم گوشت بپزه هم گندم هات باز بشن.بعد گوشت ها رو جدا و ریش ریش کن