قلم گوسفندی و قلم گاو چجوری بپزم عصاره بگیرم برای دخترم؟؟
#شیرخشک

توی یه قابلمه پر آب بزار سیر و پیاز برگ بو و چند دونه هل هم بریز درشو بزار بپزه
اینقدر بپزه تا آبش غلیظ بشه و اون غضروف ها نرم بشه بعدش بسته بندی کن بزار فریزر

بریز قابلمه اب کن پیاز و سیر درسته بنداز داخل زردچوبه برا رنگش فلفل برا عطرش و نمک هم برا طعم بهترش بزن
فلفل دلمه هم میربزن بعضیا
بزار با شعله ملایم ۱۲ ساعت پخته بشه
بعدش سبزیجات و در بیار استخوان هارو در بیار مغز هاشو در بیا بکوب بریز داخل اب ها خودشون
از صافی رد کن که اگع چیزی بینشون باشه جدا بشه بعد بزار جای خنک تا ببندع

قلم گاو رو بزار داخل زودپز حدود چهارساعت اینا زیرشو کم کن بپزه قشنگ
بعد اگه خواستی روغن روشو برداری بریز توی ظرف اب قلم رو بزار یه گوشه تا روغن زردی که روشه یخ بزنه اونو جمع کن اب زیرش میشه مثل ژله اونو بزار فریزر (بریز قالب های کوچیک) و اگر میخوای همونجوری با روغن روش بریز قالب بزار فریزر

بشور توی قابلمه بزرگ همراه یک پیاز سالم بزار بپزه زیرش رو کم کن آبش که کم شد ژل باقی مونده رو بزار فریزر

بزارش داخل شیشه بعد شیشه رو بزار داخل قابلمه ی پر از آب بزار چند ساعت بجوشه