۱۰ پاسخ

من مرغ اول ده دقیقه میزارم آبپز بشه با پیاز برگ بو سیر بعد ده دقیقه درش میارم آبش خالی میکنم دونه دونه با زردچوبه دو طرفش سرخ میکنم
بعد درشون میارم پیاز رنده شده نمک فلفل پاپریکا نفت میدم بعد فلفل دلمه ای هویج اضافه میکنم
نفت میدم بعد رب آبلیمو اضافه میکنم باهم دیگه یکم دارچین میزنم حسابی نفت میدم بعد مرغ اضافه میکنم بعد زعفرون یک لیوان آب اضافه میکنم زیرش کم میکنم که درست بشه
ده دقیقه قبل از اینکه زیرش خاموش کنم یکم روغن با گلپر جدا سرخ میکنم دقیقا شبیه نعنا داغ برای اش
گلپر روغن هم اون شکلی بعد میریزم رو مرغ

😂واو جقد طرز تهیه مرغغغ

ببین من اول مرغو ابپز میکنم با پیاز و زرد چوبه
ابشو میریزم بره
بعد سرخ میکنم
سعی میکنم پیازو‌ رنده کنم
پیاز ک سرخ شد مرغو‌میندازم رب میزنم تا رب رنگ بندازه و در اخر اب میریزم
و ادویه من پودر سیر پاپریکا اویشن و‌نمک و فلفل سیاه میزنم

ی وقتایی این الیت هم خوبه طعم‌میده ب غذا اونم میندازم

اول اول مرغو بجوشون کف میکنه بعد با آب سر مرغا رو تمیز بشور یه پیاز رنده کن درشت تفت بده نمک زرچوبه فلفل بریز بعد هویج بعد فلفل دلمه ای بعد مرغارو با این مواد قشنگ سرخ کن رب بریز تفت بده آب بزار قشنگ بپزه آخرش زعفران با دست و دل بازی هیچ وقت بو نمیگیره

من مرغ اینطوری درست میکنم از شب قبل می‌ذارم تو آب و نمک که استراحت کنه بوی بدشو میگیره تردم میشه تا یه روز کامل بیات نمیشه بعد یک ساعت قبل اینکه سرخ کنم با زردچوبه و نمک و فلفل قشنگ ماساژ میدم می‌ذارم کنار ادویه به خوردش بره بعد یک ساعت با مقداری روغن و یه قالب کره سرخش میکنم حین سرخ کردن روش زعفرون میریزم هر طرف که برمیگردونم روش زعفرون میریزم که کامل سرخ بشه

این دستور مرغ مشهدیه : اول مرغ رو با زردچوبه و نمک ماساژ بده بعد تو ی ظرف با کره و پاپریکا حسابی سرخ کن ک بوی زهمش بره ، سه چهارتا پیاز رو خلالی کن نصفشو بریز کف تابه مرغ هارو بزار روی پیاز ها بعد بقیه پیاز هارو بریز روی مرغ ، چنتا دونه سیر هم پوست بگیر بزار کنار مرغ ها اگه دوس داشتی میتونی فلفل دلمه و هویج هم بریزی در دو سه تا تیکه کره و نصف لیوان روغن و زعفران با دست و دلبازی بریز در تابه رو دم کنی بزار و زیرش رو کم کن خودش اب میندازه بعد دو ساعت اگه مرغ ها پخته بود دم کنی رو بردار تا آبش کشیده بشه و جا بیفته

اول مرغتو با نمک و فلفل و زردچوبه ماساژ بده خوب ، بعد تو روغن سرخ کن ! بعد از تو تابه بردار و پیاز خلالی شده بریز تو سابه تا سرخ شه ، یکم نمک و زردچوبه و فلفل بزن ب پیاز و یه قاشقم رب گوجه بزن و تفت بده باهم، حالا یه لیوان اب بریز و مرغ هاتو بچین تو تابه و یکم از سسی که اماده شده بریز روی مرغ ها! شعله رو کم کن و اجازه بده کم کم جوش بخوره و بپزه ، میتونی به جای رب گوجه از اب نارنج ، رب الوچه ، رب انار هم استفاده کنی ، میتونی الو بخارا و یا هویج هم بریزی داخلش ک بپزه کنار مرغت

اگرم روی بوش خیلییییی دیگه حساسی
یک‌ربع بزار بجوشه با اب
ابکشش کن
ابی بگیر روش
و بعد سرخش کن و‌اینا

ی ماهیتابه بردار پیاز خورد کن داخلش رون مرغ بزار داخل تابه بهش ادویه نمک فلفل زردچوبه دارچین بزن یکم روغن بریز درشو بزار کم کم خودش هی آب پس میده وابش تموم میشه دوطرفشو برگردون ک‌ قشنگ سرخ بشه حدود دوساعتی تا سه ساعت این دستور عمل طول می‌کشه اخرکار دوس داشتی رب تو یک‌کاسه با ابجوش یکم دیگ‌نمک فلفل هم بزن بریز روش

اول مرغو خوب سرخ کن
بعد پیاز رو توی قابلمه سرخ کن مرغ رو اضافه کن
‌زردچوبه
دارچین برگ بو
و ادویه کاری و‌نمک‌اضافه کن
اب‌جوشو بگیر روش
چند تکه فلفل دولمه ایی
و‌دو تا سیر بنداز بزار‌خوب بپزه




۴۵دقیقه اخر‌
ربو با ابجوش کامل هم بزن پودر
اویشن خوب بریز روش بریز سرش با یک قاشق ابلیمو

بزار‌همه با هم بپزن .....



یک‌ربع اخر
زعفرون دم‌کرده بریز روش


نوش‌جان😄

سوال های مرتبط