بچه ها دستور فلافل خوشمزه که بافتش ترد باشه سنگین نباشه بهم‌میگید؟
دمتون گرم‌منتظرمم

#اشپزی#کودک#بچه#غذا

من نخود می‌زارم دو روز خیس بخوره چند بار آبشو عوض میکنم
دو بار چرخش میکنم یا اینکه تو میکسر
یه پیاز بزرگ نمک فلفل سیاه. زیره پودر شده. میریزم برای نفخ. زردچوبه نصف استکان آب. کنجد. آرد سوخاری
همه رو ورز میدم. دو ساعتی یخچال باشه. نیم ساعت قبل پختم درمی‌آرم تو روغن داغ سرخ میکنم

یه لیوان نخود خیس میکنم دو سه بار آبش عوض میکنم ،دو بار با چرخ گوشت چرخ میکنم ،یه پیاز بزرگ رنده درشت یا تو چرخ گوشت میریزم ،یه سیب زمینی هم باهاش چرخ میکنم بعد نمک و فلفل و پودر نعنا و یه دو تا تخم مرغ و یه قاشق آرد و نصف قاشق بگینگ پودر هم میزنم با فلافل زن تو کاسه روغن میندازم خیلی خوب میشه .

نیم کیلو نخود که ۲۴ ساعت خیس خورده رو با یه سیب زمینی بزرگ آب‌پز و یه پیاز بزرگ و سه تا حبه سیر و دوتا گوجه فرنگی دوبار چرخ کن
بعد بهشون نمک فلفل زردچوبه زیره سبز پودر شده یکم جوز هندی بزن و خوب مشت و مال بده تا باهم ترکیب بشن
یکساعت تو یخچال بزار تا مزه ها برن به خورد هم بعد تو روغن داغ سرخ کن
میتونی یه بخشیش رو هم اندازه کنی و بزاری فریزر که هر وقت دلت خواست اونموقع دربیاری سرخ کنی