خانم های سر اشپز
دستور یه کیک می خوام که خوب پف کنه می خوام خودم خامه کشی کنم
#شیر شیر شیر

اینم ادامش

دستور کیک شیفون برا خامه کشی

تخم مرغ ۴عدد
شکر ۱۲۰گرم
شیر ۴۰ گرم
روغن ۴۰ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
آرد ۱۶۰ گرم
بکینگ‌پودر ۱ ق‌م

تخم مرغ،شکر(دانه ریز) و وانیل رو با دور تند همزن بزن تا کشدار و روشن بشه
بعد روغن و شیر رو اضافه کن و با دور کند خیلی کم بزن
بعد مخلوط آرد و بکینگ‌پودر رو در ۲ مرحله با الک به مواد اضافه کن و با لیسک دورانی مخلوط کن که پف کیک نخوابه
توی قالب بریز، توی فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه بزار بپزه
با سیخ چوبی تست کن اگه پخته بود بذار خنک بشه بعد از قالب دربیار و وقتی سرد شد بذار یخچال حسابی سرد بشه بعد برش بزن و خامه کشی کن

یک لیوان شکر یک لیوان روغن یک لیوان ماست ۵ تا تخم مرغ ارد جوش شیرین بکینگ پودر
تخم مرغا رو با شکر حسابی هم بزن تا سفید شه