راهنمای
خانما قلم گرفتم چجوری درس کنم تو چی بریزم آبشو بزارم فریزر بعد تو چه غذای بزیزم مغزش جدا شد چجوری استفاده کنم

بذار با پیاز و برگ بو حداقل ۵ـ۶ ساعت بپزه که مغز پخت بشه بعد که پخت استخونشو جدا کن مغز استخوان و غضروف هایی که به استخوان چسبیده بریز تو آب قلم ها کامل میکس کن با گوشتکوب برقی
بعد بریز تو یه ظرف بذار یخچال ژله ای میشه بعد تیکه تیکه کن بسته بندی کن من خودم تو همه خورش هام میریزم دمپختک هم بخوام درست کنم میریزم توش

من قلم گاو رو همونجا میگم برام تیکه های کوچیک کوچیک کنه. میذارم توی قابلمه از صبح تا شب بجوشه(ترحیحا توی بالکن ک بوش توی خونه نپیچه). بعد استخونها رو در میارم و اون مغزی که داخل قلم هس رو هم با اب عصاره قاطی میکنم. همه رو با گوشتکوب برقی میکس میکنم ک یکدست شه. بعد هم میریزم توی زیپ پلاست و به صورت افقی میذارم فریزر(باریک باریک مثل گوشت چرخکرده) ی ذره ک خودش رو گرفت در میارم و قالب قالب برش میدم و میریزم توی ظرف های فریزی. هر دفه خورشت درست میکنم یه تیکه میندازم. اخی خسته شدم

تو سوپ خورشت ها ابگوشت حتی... دیگ گوشتخوارا میدونن. من گیاهخوارم😅

مغزشو باکمی از ابش میکس کن بعد قاطی مابقی اب .‌از این قالب یخ داشته باشی عالیه. کوچولو کوچولو یا تو ظرف فریز کن.

کیلو چند گرفتی قلم گاو؟