خمیر پیتزا رو چجوری درست میکنید؟چیکار کنیم پنیر روی پیتزا کش بیاد؟




فرزند پروری مولفیکس شیرخشک ماهی مرغ قارچ سوپ جو با لوبیا سبز و قرمز

خمیر جادویی تو نت بزن
از اون درست میکنم

خمیر من همیشه با این روش درست میکنم نازک پهن کنی دوتا سینی فر اندازه میشه
یک سوم پیمانه آب ولرم+یه قاشق غ خ شکر میریزم هم میزنم + یه قاشق پودر خمیر مایه فوری میریزم میزارم داخل کابینت روی لیوان هم یه چیزی میزارم که هوا نخوره
ده دقیقه بعد برمیدارم تا اون موقع عمل میاد
سه پیمانه آرد سفید+یک قاشق چ خ نمک+ یک سوم لیوان روغن مایع باهم قاطی میکنم اون مایع به عمل اومده هم اضافه میکنم
دو سوم پیمانه آب هم کم کم اضافه میکنم ورز میدم
اولش به دست میچسبه اصلا نباید آرد اضافه کنی آرد زیاد باشه خمیر سفت میشه
انقد ورز میدی که دیگه به دست نمیچسبه اگه دیدی چسبید هم یه کوچولو روغن بزن باز ورز بده
روی طرف سلفون میکشم میزارم یه جای گرم یه ساعته عمل میاد
خیلی هم خمیر لطیف و نرمی میشه با این اندازه ها

کش دار شدن پنیر هم اگه پنیرت با کیفیت باشه روش یکم آب اسپری کن یا با دستت بریز کش میاد کامل

آخرسر که مواد پیتزا و پنیر رو ریختی یکم پودر آویشن هم بریز خیلی خوشمزه میکنه طعمش

روی پنیر آب اسپری کن بعد بزار تو فر باعث میشه کش بیاد

پنیر پیتزا رو نیم ساعت قبل استفاده از فریزر دربیار

*شکر.

من با این روش خمیر درست میکنم
مواد لازم:
شیر: یک لیوان
روغن: یک سوم لیوان
تخم مرغ: یک عدد
نمک: یک قاشق چای خوری
شکر :یک قاشق چای خوری
خمیر مایه‌ی فوری :یک قاشق غذاخوری
آرد: حدودا سه لیوان و نیم بازم بستگی به خمیرتون داره تا زمانی که به دست نچسبه
اول خمیر مایه را با شیر قاطی می‌کنیم یه ۵٫۱۰ دقیقه ای استراحت کنه کمی پف کنه
بعد تخم مرغ و نمک و شیر و روغن و خمیر مایه را قاطی می‌کنیم بعد کم کم آرد را اضافه می‌کنیم خمیر را حدود یه رب۲۰ دقیقه ورز میدیم بعد روشو میپوشونیم تا ۴۵ دقیقه در محیط نسبتا گرم استراحت کنه.
من برا کشدار شدن پنیرپیتزا با آبپاش روش کمی آب اسپری میکنم.

کش اومدن پنیر هم بستگی به کیفیت پنیرت داره

بمن بگو

سوال من هس