مامانا آب قلم‌ چجوری می گیرید؟

میزارم تو قابلمه بزرگ.پر اب میکنم
تا یکساعت ک میجوشه کف روش رو جمع میکنم میریزم بیرون.
بعد دوتاپیاز بزرگ و چندحبه سیر و چوب دارچین میریزم توی قلم ها و شعله گازو متوسط میکنم روبه کم. بعد هشت ساعت میزارم بجوشه. تا دیگ اب قلم درحد دوسه کاسه ابگوشتی بمونه.

اگر هم ابشو میخوایی ک دیگ فریزر نزار

من ریختم تو قالبهای جا یخی بعد ک بست در میارم همشونو میریزم تو ظرف دربسته میزارم فریزر

قلمو بشو بریز تو. زود قابلمه یه قل بخوره ابشو خالی کن باز بریز زودپز اب بریز نمک وپزردچوبه بریز یه پیاز درسته و. یه هویج و یه تیکه چوب دارچین هم بنداز ک بوی گوشت گرفته بشه درشو ببند زیرشو کم کم کن بزاریه7یا8ساعت بپز بعد ک پخت گوشتا ووغضروفا و داخل قلم همون مغزشو خالی کن میکس کن بااب قلم بزار فریزر