عصاره قلم چ جوری باید گرفت

ب سختی🤣 دوستان زحمت کشیدن گفتن

قلم میریزین تو قابلمه با آب میذارین با شعله کم زمان زیاد آروم بپزه. حداقل ۶ ساعت زمان میخاد. تا زمانی که استخونا از هم جدا بشن و غضروفاش نرم بشه. بعد استخوناشو درمیارین و بقیه رو هرچی که هست مغزای داخل استخون و آبش همه رو میکس میکنین. میذارین چند ساعت یخچال که خودشو بگیره مثل ژله. بعد تیکه تیکه میشه و میره داخل فریزر

قلم هارو خوب بشور یا بریز توی زود پز ک زمان پختش کمتر شه یا توی قابلمه بزرگ آب بریز روشون با یکم پیاز و سیرو نمک و سردچوبه بزار ۱۲ساعت بپزه بعد ک قلم هارو از آب خارج کردی بقیه عصاره ای ک توی قلما مونده بتکون تا خارج شه اونا رو جدا با گوشتکوب برقی بکوبشون آب قلمی ک پخته شده رو از صافی رد کن بعد این دوتا رو باعم مخلوط کن خنک ک شد بریز تو ظرف مورد نظرت بزار یخچال بعد ی مدت روش ی لایه روغن میبنده اونو جدا کن عصاره ای زیرش مونده رو بزار فریزر استفاده کن