قشنگا ی سوال،
من قلم گوسفند گرفتم واسه مسیحا پخت بعد که ریختم تو ظرف گذاشتم یخچال ژله ای شد ولی سفت نشد مثلِ قلم گاو.
ینی یکم شله،بخاطر چیه؟

کلا قلم کوسفندی لعاب و ژلاتین نداره

گاوه ک ژلاتین داره
حتی باهاش ژلاتین حلال درست میکنن😍

قلم گوسفند همینجوریه سفت نمیشه

مشکلی نداره
چون گوسفنده اندازه ی گاو چرب نیست اما خیلی خاصیت داره

من میریزم تو قالب یخ میزارم فریزر یخچال نزاشتم تاحالا
آبش زیاد نبود؟ یکی دو بند انگشت در اخر آب بمونه کافیه ها
بعد اینکه مغز قلما رو باید از استخون با ته قاشق خارج کنی ، و با گوشتکوب برقی یه دست صافش کنی
اینارو انجام دادی؟

آبش زیاد بوده

شاید آبش بیشتر باید تبخیر میشد غلیظ میشد حالا بزار بیشتر یخچال بمونه شاید سفت تر بشه