مامانای هنرمند ایراد کیکم چیه که پف نمیکنههمیشه هم وسطش خمیر میمونه دیگه انگیزه ندارم درست کنم🥲🥲🥲

عکسشو ببینین تو تستر میذارم تسترم یجوری بالا پایین باهم روشن میشه
من میذارم روی طبقه آخر با دما۱۷۰ اصلا به دلم نیست

این کیک رو من با دو تا تخم مرغ درست کردم

سلام بانوووو
پف نکردن کیک علت های زیادی داره گلم،
۱-دمای فر خیلی مهمه قبل اینکه قالب و بزاری داخل فر ، فر گرم باشه و دماش متناست با نوع کیکی که درست کردی و اندازه قالبت باشه ، دمای فر کم باشه کیک خوب گرم نمیشه و پف نمیکنه،
۲ـاگه بکینگ پودر کهنه باشه یا اندازه اش کم باشه کیک پف نمیکنه
۳ـتخم مرغ ها رو قبل اینکه شروع به کار کنی نیم ساعت بزار تو دمای محیط بمونن و اینکه حداقل ۷تا۸ دقیقه با دور تند همزن بزن که کرمی رنگ و کشدار بشن( مواظب باش زیاد هم نزنی که پف کیک می‌خوابه)
۴ـآرد قنادی یا ۳ صفر و یه بار فقط الک کن ( آرد نانوایی رو باید ۳بار الک کرد)
۵ـ مقدار شکر هم خیلی مهمه همون مقدار که داخل رسپی کیک نوشته استفاده کن
۶ـحداقل تا نیم ساعت اول اصلا درب فر رو باز نکن
مهمترین گزینه سایز قالبی هست که استفاده میکنی باید بدونی برای کیک های دو تخم مرغی چه سایز قالبی نیاز داری و برای کیک با تخم مرغ های بیشتر چه سایز قالبی نیاز داری
و در آخر هم بگم بهتون که برای اندازه گیری مواد کیک( آرد شکر روغن شیر) از یه پیمانه استفاده کن
مایعات زیاد هم باعث پف نکردن کیک میشن پس به هیج وجه مقدار موادت رو تغییر نده🫶🥰

فر اول پایین باید بزاری بعد بالا
بکین پودرت هم باید تازه باشه

شاید بکینگ پودرت تازه نیست
با همزن موادتو تو یک جهت هم بزن مثلا اگه در جهت عقربه های ساعت هم میزنی تا اخر همون جهت باشه

این کیک من با دو تا تخم مرغ درست کردم

عزیزم سفید و زرده تخم مرغ جدا بزن آخر سر سفیده قاطی کن زیاد هم نزن پفش نخوابه
وسط کیک اگه شل میشع قالبت نسبت به حجم کیک کوچیکه

شاید خیلی هم میزنی که پفش میخوابه و شایدم ظرفت کوچیکه مواد خیلی روهم میشن وسطش خام میمونه.من همیشه با این دستور درست میکنم خوب میشه ۲لیوان آرد ۱لیوان شیر نصف لیوان روغن ۳تا تخم مرغ یک لیوان شکر سر قاشق وانیل یک قاشق هم بکینگ پودر دوست داشتی کاکائویی باشه هم یکم پودر کاکائو اضاف کن

ارد و سه بار الک میکنی؟؟
وقتی ارد و اضافه میکنی زیاد هم نمیزنی؟؟
پینک پوردت تازه اس؟
در فرو وسط پخت باز نکن
و همین ک بالا و پایین باهم روشنه پف نمیکنه کیک

عزیزم همه موادش باید به اندازه باشه وبیکینگ پودرت تاریخ گذشته نباشه

خیلی شیر یا اب اضافه نمیکنی؟
اردش کم نیست؟
شکر اندازه نباشه پف نمیکنه
مواد هم تازه باشن

بزن نت چندتادلیل میگ ببین کدوم انجام میدی شما،مواداندازه ،اردبیشترازمقدارش باشه ،بکینگ پودرتاریخش گذشته باشه موادبعداردزیادهم بزنی دمای فرم خیلی مهم ،منم توتوتستردرست میکنم

اینم کیک خیس من