سلام خانوما چجوری عصاره پای مرغ و بگیریم

خلاصه سریع: برای گرفتن عصاره پای مرغ برای نوزاد، پای مرغ‌ها را کاملاً تمیز کرده، با سبزیجات معطر و آب می‌پزید تا ژلاتین و مواد مغذی آزاد شود. سپس عصاره را صاف کرده و در قالب‌های کوچک فریز می‌کنید تا هنگام تهیه سوپ یا غذای کمکی استفاده شود.

---

🥣 مراحل تهیه عصاره پای مرغ برای نوزاد

1. آماده‌سازی پای مرغ
- پای مرغ‌ها را کاملاً تمیز کنید (پوست نازک و ناخن‌ها را جدا کنید).
- برای ضدعفونی بهتر، می‌توانید چند دقیقه در آب جوش قرار دهید و سپس بشویید.

2. مواد لازم
- پای مرغ: ۱ بسته (حدود ۸–۱۰ عدد)
- پیاز: ۱ عدد
- هویج: ۲ عدد
- کرفس: ۲ ساقه
- سیر: ۲–۳ حبه
- برگ بو: ۱–۲ عدد
- زنجبیل تازه یا پودر: کمی
- ادویه‌ها: نمک، زردچوبه، فلفل سیاه (خیلی کم برای نوزاد)

3. روش پخت
- همه مواد را در قابلمه بریزید و با آب کافی (حدود ۲–۳ لیتر) بپوشانید.
- روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بجوشد (حدود ۳–۴ ساعت).
- در طول پخت کف روی آب را بگیرید تا عصاره شفاف شود.

4. صاف کردن و نگهداری
- پس از پخت، مواد را از صافی رد کنید تا فقط عصاره باقی بماند.
- عصاره را در قالب یخ یا ظروف کوچک بریزید و در فریزر نگهداری کنید.
- هر بار هنگام تهیه سوپ یا غذای کمکی نوزاد، یک یا دو قالب عصاره اضافه کنید.

---

🌟 نکات مهم
- عصاره پای مرغ سرشار از کلسیم و ژلاتین طبیعی است که به رشد استخوان‌ها و مفاصل نوزاد کمک می‌کند.
- برای گرفتن بوی خاص پای مرغ می‌توانید از سبزیجات معطر مثل کرفس و برگ بو استفاده کنید.
- بهتر است عصاره را بدون نمک یا ادویه زیاد برای نوزاد آماده کنید.
- مصرف آن باید به‌عنوان غذای کمکی و نه غذای اصلی باشد.