خانوما کسایی توخونه حلیم درست میکنید میشه ب من دستورشو بدین
فرزند پروری
فرزند پروری

گندم رو از یه شب تا صبح با چندبار آب عوض کردن خیس کن بعد با آب بذار خوب بجوشه تا بقول گفتنی دونه های گندم بترکه یه خورده که آب بهش موند دمی بذار دم بکشه زیرشم شعله پخش کن بذار بعدش بریز تو میکسر
ازونور گوشت و یه خورده دنبه با نمک و فلفل بذار خوب بپزه له شه بعد همرو با آب رو گوشت و گندما بریز تو میکسر
دوباره بذار رو گاز هی هم بزن که این میشه چمبه معروف حلیم که هرچی بیشتر چمبه بزنی کشدار تر میشه حلیمت

ممنون از همه عزیزان 🙏

بلغور گندم رو قشنگ بپز و دم کن تا حسابی لعاب دار بشه
از اون طرف گوشت و دنبه رو با پیاز و فلفل سیاه و زردچوبه حسابی بزار بپزه در حدی که چنگال زدی گوشت از هم بپاشه
بعد آب گوشت رو بریز رو بلغور گندم گوشت و دنبه رو میکس کن و قاطیش کن کمی دارچین اضافه کن(دارچین زائئقه ایه )و حسابی هم بزن تا گوشتو و بلغور به خورد همدیگه برن
یه ده دقیقه مجدد دم بزار و نوش جان

بهتر از گندم خرد شده مخصوص حلیم استفاده کنی زودتر میپذه

مامانم درست میکنه خوشمزه میشه ولی حیف بلد نیستم بگم

من شب یه لیوان گندم و یه پیاز سالم و یکم گوشت با آب تو قابلمه میذازم زیرشو کم میکنم تا صبح بپزه صبحم گوشت و جدا میکنم ریش ریش میکنم بعد با گوشتکوب له میکنم گندم هم با نصف آب درحدی که بخوام لعاب داشته باشه، میریزم تو میکسر بعد گوشت و اضافه میکنم وقتی هم آماده شد توی ظزف سرو میکنم دارچین و کنجد و روغن میریزم سرش من نمک میزنم شوهرم شکر

اول گندم و خیس کن چند ساعت
بعدش بذار بپزه با شعله ملایم
وقتی قشنگ پخت با گوشتکوب برقی قشنگ لهش کن
اگه گوشتکوب نداری بریزش رو صافی و با گوشت کوب دستی قشنگ لهش کن
تو حینی ک گندم میپزه،گوشت گوسفند یا گوساله رو با پیاز و چوب دارچین و آب و ی کم نمک بذار بپزه
وقتی پخت گوشت و خالی بکوب بعدش از آبش نگهدار اگه هلیم خیلی سفت شد بهش اضافه کن
ی کمم نمک ب گندم بزن
اخر سر گوشت و بهش اضافه کن بذار قشنگ جا بیفته
بعدم روغن داغ و شکر و پودر دارچین