طرز تهیه کاچی میگین

ارد رو چند قاشق که میخوای بریز توی تابه بلند یا قابلمه زیرش رو روشن کن یکم تفت بده تا بوی خامیش گرفته بشه و یکمی طلایی بشه ( با شعله کم) یکم طول میکشه اگه زود زود هم بزنی میتونی زیرش رو یکمی بیشتر بکنی.بعد نسبت به اردت اب ولرم بریز اروم آروم که گلوله گلوله نشه و انقدر هم بزن که گلوله نشه( اگرم شد میتونی اخرش از صافی ردش کنی مثل خودم) یکم که قل زد زردچوبه بزن بهش و دوباره هم بزن.بعد هرچند تا قاشق آرد زدی همونقدرم شکر بریز کم و زیادش دست خودته یکم که حل کردی و قل زد،درنهایت کره یا ساری یاغ بزن و برش دار از روی شعله.

عزیزم ۲ق آرد رو خالی تفت میدی با حرارت کم بعد بهش ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم کره میزنی ادویه جات دارچین زنجبیل و زردچوبه و زعفرون میریزی ترگیب میکنی بعد ۲ قاشق شکر رو با یک قاشق غذا عسل میریزی یک لیوان اب میریزی خوب هم میزنی گلوله نشه زیرشو کم میکنی پنج دقیقه بپزه نوش جان

بفرمایید از یکی از مامانی گهواره پرسیدم قبلا