۲ پاسخ

برای تهیه فرنی، شیر و شکر را روی حرارت کم مخلوط کنید تا شکر حل شود. سپس گلاب و آرد برنج را کم‌کم اضافه کنید و مداوم هم بزنید تا گلوله نشود. پس از رسیدن به قوام مناسب، قابلمه را از روی حرارت بردارید و هم‌زدن را ادامه دهید. برای فرنی دو رنگ، نصف آن را با زعفران دم‌کرده مخلوط کنید.

شیر را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار داده و به آرامی نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید و مرتباً هم بزنید. سپس شکر، گلاب و پودر وانیل را میزان لازم به آن اضافه کرده و مجدداً روی حرارت هم بزنید تا کاملاً یکدست شود. فرنی را تا جایی هم بزنید که روی حرارت به قوام دلخواه برسد.

سوال های مرتبط