سلام خانمای کدبانو


دستور ی زرشک پلوی مجلسی بدین بی زحمت
#فرزندپروری
#شیرخشک
#شیردهی

مرغو مزه دار کن با زعفرون و نمک و پیاز و فلفل سیاه و یک کوچکلو قرمز.
بعد پیازارو و فلفل دلمه ای خلالی کن با سیر حبه خورد کن با روغن بچین کف ماهیتابه یا قابلمه . بعد مرغارو بچین روش. یک کوچولو ابلیمو بریز و زعفرون زیاد. بعد بسته به تعداد مرغات چند قاسق رب بریز لا به لای مرغا یک کم اب بریز در حدی ک کمتر از نصف مرغاتو بگیره. بعدم درشو ببند با حرارت کم بذار قشنگ دم بکشه. هی سر یزن حواست باشه پیازات نسوزن. زرشک پلو ام ک کاری نداره دیگ. زرشکاتو با کره و یک ریزه شکر در حد ۳۰ ثانیه تف بده پف کنن زعفرون بریز برنجت ک دم کشبد ازش بردار قاطی زرشکات کن موقع سرو تزئین کن برنجتو

سرخ میکنم
داخل تابع بزرگ مرغ های سرخ شده رو میچینم
داخل قابلمه رب نمک فلفل زردچوبه و دلمه سرخ میکنم
روی مرغ ها زعفرون و روغن میریزم و سس رو روشون میریزم میزارم باحرارت کم بپزه
موقع سرو زیرشون جعفری میزارم و با خلال و هویج تزیین میکنم


البته ی ادویه خاص دارم اسمش آچاره برا زابل دست سازه
بیشتر برا مهمونی هام ازون درست میکنم کسی نداره دستورشو همه لذت میبرن از طعم خاصش

من مرغارو ترجیحا ران کامل رو از شب تو اب نمک میزارم صبح مرغارو قشنگ خشک میکنم بعد سرخ میگنم قششنگ البته زیرش رو کم میکنم که هم سرخ شه هم بخارش قشنگ بپزتش بعد یکم سس درس میکنم رب و اب یکم ادویه میریزم روش جا میافته بعدش زرشک میریزم روش

مرغو تو سرکه نمک و اب بذار دوباره تو اب برگ بو بنداز بجوشه ابشو خالی کن کلی خونو اینا درمیاد مرغاتو با روغن تفت بده فلفل دلمه هویج پیاز تو فلفل پاپریکا /سیاه/ نمک /زردچوبه رب سرخ کن بعدش مرغو اضافه کن اب بریز سرش اخرسر یه ربع مونده که غذارو بیاری پایین بهش زعفران دوحبه قند اضافه کن من برای مهمونا اینجوری درست میکنم همه دستورشو میگیرن

عزیزم من این مدلی درست میکنم
مرغترو اول ی دور میجوشونم و کامل زیر اب میشورم
بعد پیاز رو خلالی درشت خرد میکنم مرغترو میزارم روش و کامل میزارم سرخ میشن هر دوطرف مرغ
تو ی تابه بزرگ من همیشه درست میکنم
بعد ادویه ها و رب رو میزنم
به میزنم و هویج و فلفل دلمه
و میزارم با آب کم حسابی بپزه البته اصلا له نمیشه و آبش ک غلیظ شد آمادس
زعفران اگه داشتی ی کوچولو اضافه کنی عالیه😍