مامانايكه حلوا حرفه اي درست ميكنيد ميشه راهنماييم كنيدددد؟

من هميشه ك حلوا درست ميكنم نميدونم چرا توش ارد گوله گوله ميشه

تمام نكاتشم رعايت ميكنم مثلا ارد رو الك ميكنم بازم هر كار ميكنم اونجوري ميشه
مث اين عكس بافتش يك دست و صاف نميشه

















پوشك بچه رفلاكس قطره آهن مادر بيقراري سزارين

مال منم همونجوری میشد قبلا ولی از خواهرشوهرم یاد گرفتم از همون اول روغن رو با آرد قاطی کنم بعد تفت بدم رنگش تغییر کنه اینجوری قشنگ یکدست میشه
من روغن و آرد رو تو قابلمه باهم مخلوط میکنم بعد میزارم رو شعله تا تفت بخوره رنگش تغییر کنه ،رنگش که باب میلم شد از رو شعله بر میدارم شیره ای که اماده کردم (یا شکر و زعفرون یا شیره انگور و آب)رو بهش اضافه میکنم تندتند هم میزنم

اول آردو خالی تفت میدم رنگش که عوض شد میزارم خنک که شد الک میکنم بعد روغن میریزم بعد شربتشو ۳مرحله اضافه میکنم و تند تند. تکون میدم بعدش شکل گهواره با دو تا دستم تکون میدم و آمادس

از آرد نانوا استفاده کن آرد کیک اصلا برای حلوا خوب نمیشه بنظرم

عزیزم بعد اینکه تفت دادی بیست دقیقه باید الک کنی
و بعد اینکع کره و روغن ریختی پنج دقیقه تفت بدی و شربت رو ک ریختی خیلی تند هم بزنی
تو تاپیکم هست دستور ی حلوای خوشمزه بیین

باید آرد رو حتمااااا با روغن کره حسابی تفت بدی

اگه آرد رو اول تفت میدی هیچ اشکالی نداره فقط باید بعد از اینکه تفت دادی و بوی خامیش گرفته شد حتما الک کنی نکته اش همینه به نوع آرد هم خیلی ربط نداره من خودم هر وقت آرد سبوس دار نداشته باشم با آرد شیرینی پزی که همیشه دارم درست میکنم و همیشه بهترین حلوا رو دارم همیشه هم آرد رو اول تفت میدم تا بوی خامیش بره و حلوای نرمتری داشته باشم

بعد اینکه آردو‌تفت دادی رغنو‌کم کم اضافه کنو هم بزن تا جایی که همه ی آردت خوب روغنی شده باشه...بعد شیره رو هم کم کم اضافه کن...ی ملاقه اضافه کن خوب هم بزن تا گوله گوله نشه و ی دست شه...بعد ملاقه بعدی تا جایی ک ب غلظت و شیرینیه مطلوبت برسه...زعفرونم ب شیره ات اضافه کن نه ب کل موادت

آرد بعد اینکه تف دادی الک کن یه ذره که خنک شد بعد بریز تو روغن شیرش تو چند مرحله اضافه کن

روغن که ریختی توی دو مرحله بریز روغنو وبا پشت قاشق زیاد بزنش وبعد بقیه روغن...برای شیره هم همین طور..کم کم اضافه کن خوب بزنش

برای حلوا باید ارد نون سنگکی باشه که زبره نباید ارد نرم باشه
بعضیا اول ارد تفت میدن بعد روغن وکره میریزن ولی من ارد رو تو روغن تفت میدم قهوه‌ای که شد شربتش کم کم میریزم و تند تند هم میزنم که گلوله نشه