صبحانه چی بدم به دخترم؟

نون و پنیر گردو
پنکیک
خامه و مربا

بسکه هرروز تخم مرغ بود دیگ گفتم امروز نباشع

دستور پخت “فرنچ تست کرمی با ماست” (بدون تخم‌مرغ، بدون موز، بدون شیر):
مواد لازم:

نان تست: ۲ ورق (نرم و بدون لبه)
ماست: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (ترجیحاً ماست پرچرب یا یونانی برای بافت بهتر)
آرد گندم: ۱ قاشق چای‌خوری (برای اینکه بافت ماست خیلی شل نباشد و به نان بچسبد)
خرما: ۲ عدد (کاملاً له شده و پوره شده)
پودر گردو: ۱ قاشق چای‌خوری
کره: مقدار کم برای تابه
مراحل پخت:
ساخت مایه غلیظ: ماست را در یک ظرف کوچک با آرد گندم و خرماهای له شده کاملاً مخلوط کنید تا یک کرم یکدست به دست بیاید. در آخر پودر گردو را اضافه کنید. (اگر مایه خیلی سفت بود، می‌توانید فقط یک قاشق شیر یا آب به آن اضافه کنید تا روان شود).
آغشته کردن نان: نان‌ها را به قطعات کوچک (مثلاً به اندازه لقمه‌های کوچک) برش بزنید و آن‌ها را در این کرم ماست غلتانید. اجازه دهید حدود ۳۰ ثانیه در مایه بمانند تا نان کمی نرم شود.
پخت بسیار آرام (بسیار مهم): تابه را با کره چرب کنید و روی کمترین حرارت ممکن قرار دهید.
استفاده از درب تابه: چون ماست غلظت بیشتری دارد و آرد هم دارد، پیشنهاد می‌کنم موقع پخت، درب تابه را بگذارید. این کار باعث می‌شود بخار ناشی از ماست، نان را از داخل کاملاً نرم و پخته کند (مثل پختن در بخار).
مرحله نهایی: وقتی نان از هر دو طرف پخته و نرم شد، درب را بردارید تا فقط یک دقیقه بماند تا سطح نان کمی طلایی و کاراملی شود.
چند نکته برای این ترکیب خاص:
دقت در حرارت: چون ماست حاوی پروتئین و چربی است، اگر حرارت زیاد باشد سریع می‌سوزد اما داخل نان خیس می‌ماند. پس حتماً حرارت را خیلی کم نگه دارید.
تست حساسیت: اگر دخترتان قبلاً ماست را به تنهایی خورده و مشکلی نداشته، این ترکیب برای او کاملاً ایمن است