سلام کیا آش دندونی درست کردن ، دستور شو میدین
تو نت زدم میگ گوشت هم هست درسته؟؟

گندم پوست‌کنده: ۵ پیمانه
جو پوست‌کنده: ۱ پیمانه
برنج نیم‌دانه: ۱ پیمانه
عدس: ۱.۵ پیمانه
نخود: ۱ پیمانه
لوبیا چیتی: ۱ پیمانه
مُلک (همون دانه قهوه‌ای): نیم تا ۱ پیمانه (بسته به اینکه چقدر دوست دارید زیر دندون بیاد)
سبزی آش: ۱.۵ کیلو (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج)
پیاز: ۸ عدد بزرگ
سیر: ۳–۴ حبه (اختیاری)
زردچوبه: ۳ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
کشک، نعناع‌داغ و پیازداغ برای تزیین
طرز پخت:
از شب قبل نخود، لوبیا و مُلک رو جدا خیس کن. (مُلک اگر سفت باشه بهتره ۱۲ تا ۲۴ ساعت خیس بخوره.)
گندم و جو رو هم چند ساعت خیس کن، بعد جداگانه بپز تا کاملاً باز بشن و لعاب بدن.
نخود، لوبیا و مُلک رو جدا بپز تا نیم‌پز و بعد نرم بشن.
داخل قابلمه بزرگ:
گندم و جو پخته
حبوبات
برنج نیم‌دانه
آب کافی
رو با هم بذار بجوشه تا آش شروع کنه به جا افتادن.
پیازها رو خلالی کن، با روغن و زردچوبه حسابی طلایی کن و نصفش رو داخل آش بریز.
وقتی برنج و مواد خوب باز شدن، سبزی آش رو اضافه کن.
آخرهای پخت نمک و فلفل رو تنظیم کن و بذار حدود ۱ ساعت با شعله کم جا بیفته.
راز آش دندونی خوشمزه: گندم باید زیاد باشه و زمان بدی خوب قل بخوره؛ اون لعاب گندم باعث می‌شه آش حالت کش‌دار و مجلسی پیدا کنه 😋

این برای ۱۰ نفر من خودم سبزی نریختم

اینم عکسش

نه ولی ما سیرابی میریزیم

من خودم پختم عالی شده بود برا ۲۳ تا ظرف نیم کیلویی سطل شد

قلم گاو بنداز حتما . خیلی خوشمزه میکندش.
حبوبات هم عدس ، لوبیا سفید ، نخود و گندم خیس کن . صبح بزار بپزه با قلم گاو و اب زیاد.
یک ساعت اخر بهش پیاز داغ زیاد اضافه کن خوشمزه تر میشه
تمام

ببین
۲و نیم کیلو گندم پوست کنده
نیم کیلو جو پوست کنده
ی کاسه سرخالی از این کاسه شیشه ای گودا ابگوشت خوری هست از اونا میگم نخود لوبیا قرمز و عدس جدا جدا گذاشتم همرو ی شب تا صبح خیس خوردن ابش عوض کردم ، از ۱۲ شب یک قلم گاوی کامل یعنی فقط استخونش نبود پوستشم داشت مثل پاچه گوسفند اونجوری با ی پیاز گنده و دو حبه سیر گذاشتم تا صبح با شعله کم و اب زیاد پخت ک هی پانشم ابش چک نکنم
صبح ساعت ۶ صبح جو و گندم باهم تو قابلمه بزرگم پر اب کردم گذاشتم جوش ک اومد کم کردم در قابلمه گذاشتم یکم نیمه ک سرنره بعد قلمو دراوردم ابش ابکش کردم بردم ریختم رو قابلمه بعد توی قلم و روشو همرو ریختم میکسر میکس کردم اونم ریختم استخوناشم ریختم ک طعمش خوب بشه با استخونام ی دور بپزه، ۴ تا ۶ تا پیاز متوسط با دستگاه خورد کردم نداشتی رنده کن بریز تو اش ، بعد نخود و لوبیا عدسم جداگونه پختمشون وقتی کامل پختن ابکش کردم ب قابلمه بزرگه اضاف کردم البته عدسو دیرتر چون عدس زود بریزی له میشه،ساعتا ۲ یا ۳ عصر پیاز باز ۵ تا رنده کردم ریختم توش باز دوباره ۴ تا ۵ تا رنده کردم با زردچوبه و فلفل سیاه سرخ کردم قشنگ ریختم تو اش، یکم جدا لپه پختم وقتی پخت ابکش کردم با روغن و رب تفت دادم برا تزیین یکم نعناع داغ واسه تزیین یکمم گوشت قلقلی درست کردم برا تزیین روش،(گوشت چرخی با ی پیاز رنده شده و کمی سماق و نمک خوب ورز میدی قلقلی میکنی بعد میذاری یخچال خودش بگیره بعد همرو تو ماهیتابه میچینی سرخ ک شد همه طرفش درمیاری) راسی نمک اشم یادت نره این ترکیب درست کن عالی میشه ایتقد خوشمزه شده بودا بعدم ۲۵ تا سطل نیم کیلویی که زیا. سرپر نکنی میشه

حبوبات جدا بزار بپزه
آب بزار جوش که اوند از حرارت بردار هر چقدر دلت خواست بلغور گندم شسته شده قاطیش کن بزار زیر پتو دم بکشه
بعد ۴ ساعت از زیر پتو در بیار بزار روی شعله
ادویه جات رو با پیاز تفت بده همرو قاطی کن نوش جان
یکمم سویا یا گوشت چرخ کرده با رب برای قلیه روش میتونی درست کنی
اگر آب قلم هم داشتی بریز داخل آش دندانی
آماده شد نوش جان

نخود لوبیا قرمز لوبیا سفید عدس لوبیا چیتی گندم .گندم بایدبیشتر از بقیه حبوبات باشه.ساق یاگوشت خیلی خوشمزه میشه