مامانای کدبانو شما چیکار میکنید قرمه سبزیون روغن زیاد پس میده؟؟؟
برای من اینطور نیست خوب جا میفته خوشمزه هم هست اما روغن پس نمیده مجلسی بشه
فرزندپروری فرزندپروری فرزندپروری پوشک پوشک

من سبزی قرمه رو توروغن زیاددددددسرخ میکنم،نیم لیترروغن زدم،روشعله کم میزارم مدام هم میزنم هرچهاردقیقه،،،یک کیلو سبزی رو ۴۵دقیقه زمان دادم سرخ کردم،
بعددیگ فریزمیکنم توقرمه سبزی میزنم،

سبزیشو با حرارت ملایم و حدود 2.3 ساعت با روغن سرخ کنی و اینکه وقتی آبش کشیده شد حدود نیم ساعت آخر شعله گاز خیلی کم باشه تا روغن بیاد رو .

اگه همه چی و رعایت می کنی سرخ کردنش و جا افتادنش و آروم آروم پختن اش و روغن پس نمیده یه تیکه یخ بنداز توش آخرش زود روغن پس میده

سبزی و با روغن زیاد سرخ کن بد شعله خورشتت و کم کن و اخرای پخت چند تکه یخ بنداز روغن پس میده

من امتحان کردم هر خورشی تاکید میکنم هررر خورشی بخوای روغن پس بده از اولش باید زیرشو خیلی کم کنی که آروم بپزه اینجوری قشنگ یه وجب روغن پس میده

من سبزیشو با پیاز داغ جدا سرخ میکنم نیم ساعت با حرارت متوسط نسبتا کم بعد پیاز داغ درست میکنم گوشت و لوبیاشو میزارم بپزه و بعد سبزی اضافه میکنم معمولا هم از شب قبل تو دیزی سنگی میپزم قشنگ جا میوفته و روغن میندازه اگر میبینی به روغن نمیوفته نیم ساعت مونده به سرو غذا یکی دو قاشق روغن سرخ کردنی بریز

باید روغن زیااااد بریزی و سبزی رو مدت زیادی سرخ کنی و اولین قل که زد چن قالب یخ کوچولو بریز که شک وارد کنه قشنگگگ روغن میندازه

سبزیشو باید باروغن خوب تفت بدی درحدی ک رنگش تیره شه

خوب تفت دادن سبزی باعث میشه روغن بیفته
اواخر پخت هم یخ بنداز توشش
اینم کمک میکنه

سبزیو باروغن تفت بده بریز تو خورشت

تنها راهش اینه روغن دست و دلبازانه بریزی روغن زیاد بریز ، من سبزی سرخ میکنم میزارم فریزر ، دوباره وقتی گوشت و پیاز سرخ کردم اونجا هم سبزی سرخ میکنم دوباره با گوشت پیاز چند دقیقه ای با روغن زیاد ، آخرش قشنگ کلی روغن پس میده مجلسی میشه

یه ساعت آخر در قابلمه رو نیمه باز بزار