شما چجوری حلیم درست میکنید که پوسته های گندم تو حلیم باقی نمونه؟
من چندباری درست کردم ولی هرچی میکس کردن باز پوسته هاش موند
حالا سوالم اینه بلغور هم پوسته داره؟
یا یدست در میاد؟

گندم بدون پوست بگیر

عزیزم تو روستای ما کلا حلیم رو با بلغور گندم می‌پزند همین پریروز هم ۴تا دیگ تو هیئت گذاشتن جاتون خالی عالی شده بود ، هروقت هم خواستی بپزی به نیت خانم فاطمه زهرا و امام حسین علیه السلام واهل بیت بذار عالی میشه

با گوشت گوب برقی خ اسیابش کن

من با بلغور گندم درست میکنم

نیاز به صافی نداره پیاز رو بدون زردچوبه تفت بده گوشت بزن به ازای هر نفر سه قاشق بلغور گندم و یه قاشق برنج بزن و باآب بذار داخل زود پز با حرارت کم یک ساعت و نیم بپزه بعد هم در بیار فقط گوشتش رو باید ریش یا له کنی بقیه مواد خودش نرمه من اول کار چند پر زعفرون و یه کم دارچین هم میزنم تا با پیاز سرخ بشه

گندم پرک یا گندم بدون‌پوست

ما فقط با بلغور گندم درست میکنیم.
از شب قبل خیس میکنیم، گوشت هم میزارم از همون شب قبل با شعله خیییلی کم تا صبح بپزه بعد فردا بلغور رو دو سه ساعت میپزم بعد با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن یکم میکش میکنم(خیییلی نباید له یا میکس بشه) گوشت هم ریش ریش میکنیم با گوشت خوب خوب له مبکنیم بعد میریزم توی حلیم و خوب مخلوط میکنم. اخرش هم نمک مبزنم😁 عاااالی میشه
خانوادمون ۶۰ ساله اینطوری هرسال حلیم نذری میپزه

من باحليم قوطي درست ميكنم همينا كه قوطيش قرمزه مارك دكتر پوست نداره اوتكر سريع هم اماده ميشه

میتونی با بلغور گندم درست کنی خیلی بهتره پوستی هم نداره اینجوری درست میکنم من عالی میشه

باید ازصافی ردش کنی

باید از صافی رد کنی و با گوشتکوب برقی بکوبی قبل اضافه کردن گوشت

اگه بخوای پوسته ها جدا بشه باید از صافی رد کنی
خیلیا از صافی رد میکنن
ولی من حوصلشو اصلا ندارم زمان بر و سخته