رولت کوکو سبزی
مناسب سفره افطار

مواد لازم برای لایه زعفرانی
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۲ ق غ
روغن ۲ ق غ
آرد ۲ ق غ
نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل
زعفران دم کرده(کمی)

مواد لازم کوکو:
تخم مرغ ۳ عدد
سبزی کوکو ۱۵۰_۲۰۰گرم
آرد ۱ ق غ
روغن ۳ ق غ

برای لایه سفید:
پنیر خامه ای ۲۰۰گرم
گردو ۲_۳ ق غ
زرشک ۲ ق غ

ابتدا تخم مرغهارو به همرا نمک و فلفل میزنیم بعد بهش آرد، روغن، شیر اضافه میکنیم در آخر هم کمی زعفران. داخل تابه دو طرفه رو کمی چرب و مواد رو میریزیم تکون میدیم تا همه جا یکدست بشه و رو حرارت ملایم میزاریم تا خودشو بگیره. برای کوکو تخم مرغها رو به همراه ادویه ها میزنیم بهش سبزی کوکو آرد ، روغن رو اضافه و مخلوط میکنیم و روی لایه زعفرانی میریزیم و پهن میکنیم و درب تابه رو میبندیم تا خودش رو بگیره بعد بر میگردونیم تا اون طرف هم کمی برشته بشه. روی کاغذ روغنی میزاریم و تا داغه رول میکنیم، چون اگه سرد بشه ترک میخوره. بعد ۵ دقیقه باز میکنیم تا کامل خنک بشه بعد با پنیر خامه ای گردو زرشک که مخلوط کردیم روش رو پر میکنیم و دوباره رول میکنیم و میزاریم برای ۱ ساعت در یخچال تا کامل خودش رو بگیره. بعد در میاریم و برش میزنیم.

مقالات مرتبط

سوال های مرتبط