کی تاحالا خودش برای نی نی شیره ی خرما درست کرده؟!دستورش رو میگین که چطوره ممنون میشم🙏🙏💞

مواد لازم برای تهیه شیره خرما :

خرمای بدون هسته

آب جوش: به مقدار وزن خرما


طرز تهیه شیره خرما :

_  اول خرماها را بشویی و از وسط نصف کنید و هسته آنرا جدا کنید و در یک قابلمه گود ریخته و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.

_ سپس حرارت را روشن کرده و اجازه دهید آب به جوش بیاید.

_  آب که به  جوش آمد زیر شعله را کم کنید.

البته پخت را تا زمانی ادامه بدهید تا خرماها کاملا نرم شود.

_ سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید نیم ساعت دیگر در همان آب بماند.

_ حالا خرماها را در صافی ریخته و با دست آرام آرام فشار دهید تا شیره جدا شده و از صافی خارج شود.

دقت کنید که گوشت و پوست خرما از صافی رد نشود.

 _ دوباره  شیره را روی حرارت بگذارید تا آرام آرام بجوشد و غلیظ شود.در این مدت باید شیره را مدام هم بزنید تا ته نگیرد.

اگر غلظت شیره خرما کم باشد زود کپک می زند


نکات مهم برای تهیه شیره خرما :

*برای تهیه شیره خرما از خرماهای شیره دار استفاده کنید

* دقت کنید اگر خرما خشک باشد مدت زمان پخت طولانی تر خواهد شد

* این شیره را در جای خشک و خنک و در ظرف در بسته می توانید تا یک سال نگه دارید.

* ممکن است رنگ شیره خرمای خانگی اندکی تیره تر از رنگ معمول آن باشد