مامانا خوب عصاره گیری شده؟
مرحله بعد چیکار کنم؟

نه هنوز اماده نیست اگه در گذاشته بودی بردار بزار جابیوفته

گلم وقتی خوب پخته بشه استخوان ها کاملا تمیز میشه و آب قشنگ غلیظ میشه
بذار بپزه فعلا
بعدش اگه پیاز و هویج و چوب دارچین انداختی دربیار و آب و گوشت و عصاره ها رو باهم میکس کن

اگه کامل پخته یکم بذاربجوشه در قابلمه رو نذار آبش کشیده بشه بعد بذار خنک شه روش روغن جمع میشه اونا رو جمع کن برای غذای خودتون استفاده میکنی استخوانارو جدا کن بقیه گوشت و مخلفاتو با گوشتکوب له کن بریز قالب بذار فریزر

آب زیاد ریختی اگه از دیشب داره میجوشه سر قابلمه رو باز بزار تا آبش کم شه بعد هم گوشت از استخونا جدا کن و با مغز داخل استخونا و با آب همه رو بریز مخلوط کن بعدم بزار فریزر یا بنداز تو قالب کوچولو

نه خیلی اب داره و رقیقه. بذار قشنگ بجوشه ابش کشیده شه وا بره از هم همه چیش .
من اینطوری میکنم قشنگ که پخت استخونارو جدا میکنم تو همون قابلمه خودش قشنگ لهش میکنم قاطی اب شه بعد از صافی رد میکنم میریزم تو قالب میذارم فریز شه