مامانای گلم حلیم میشه تو خونه مثه بیرونی ها تو خونه درست کرد؟؟دستورشو بهم میدید میخوام خوشمزه بشه وگرنه الکی وقت نذارم

مامان من تو خونه درست میکنه
خود حلیم به کنار
دارچین و کره وشکر و کنجد و پودر مغزیجاته که بهش مزه میده و خوشمزش میکنه

مامان من تو خونه درست میکنه
خود حلیم به کنار
دارچین و کره وشکر و کنجد و پودر مغزیجاته که بهش مزه میده و خوشمزش میکنه

مامان من تو خونه درست میکنه
خود حلیم به کنار
دارچین و کره وشکر و کنجد و پودر مغزیجاته که بهش مزه میده و خوشمزش میکنه

مامان من تو خونه درست میکنه
خود حلیم به کنار
دارچین و کره وشکر و کنجد و پودر مغزیجاته که بهش مزه میده و خوشمزش میکنه

حدودا ۱۰ ساعت بلغور خیس کن بزار داخل یخچال تا ترش نشه گوشت گوسفندی با استخوان مثل آبگوشت با نخود پیاز بزرگ نمک زردچوبه آخر دست بزن بزار بپزه از اون ور بلغور بزار بپزه فقط باید حواست باشه سر نره که اون لعاب بره اگر بره دیگه اونجوری عالی نمیشه حدودا ۶ ساعت بزار حسابی بپزه مواظب باش ته نزنه هی هم بزن یخدگورده زیر دندون تست کن ببین له شده یا نه وقتی کامل پخت گوشت ریش ریش کن نخود پیاز بکوب با آبش بریز داخل قابلمه بلغور اگر تونستی از قصابی پیه گوسفندی بگیر داخل ۱ ۲ ۳ با پیاز چرخ کن یه خرده بریز داخلش اینقدر هم بزن تا مثل بیرونی ها میشه دست میده بهم لعاب میندازه برای گوشتش اگر رویه گوشت که چربی نازک داره باشه خوب میشه
نکته : تا وقتی که بلغور حسابی پخته نشده نباید اون مواد بهش اضافه کرد چون مثل جو دیگه پخته لعاب دار نمیشه وقتی چربی بهش بخوره
نوش جانتون

اول گوشت گوسفندی رو میزارم با پیاز و ادویه بپزه بعد بلغور رو ک خیس کردم میریزم داخلش رو میزارم بپزه
بعد همه مواد رو با گوشت کوب برقی له میکنم و میزارم چند تا قل بزنه
همه آب گوشت رو نریز کم کم اضافه کن بهش
طعمش شبیه حلیم های روستا میشه من طعم حلیم هایی ک میفروشن تو سطح شهر رو خیلی دوست ندارم از اونا خوشمزه تره

بلغور گندم رو دوساعت با داغ خیس کن بعد بزار قشنگ بپزه وقتی که پخت سینه مرغ یا گوشت که ریش ریش کردی رو قاطی کن ی مقدار نمک کم بریز مدام هم بزن من با همزن برقی دور کند میزنم آب زیاد نریز که قشنگ جا بیافته و حلیم ک مدام هم میزنی شروع ب کش اومدن کنه

هز کار کنی نمیشه تو بیرون از شب تا صبح پای دیگ هم میزنن .تو خونه دستت درد میگیره یکسره بالاسرش باشی.

آره عزیزم میشه