خانوما طرزتهیه حلیم میگید

سوال منم هست

بلغورتو یه شب بزار خوب خیس بخوره بعد بریز قابلمه بزرگ و جا دارد آب بریز و شعله روشن کن فقط هم نزن که لعاب میندازه ته میگیره آب جوش اومد شعله رو کم کن ریز بچوشه
گوشت رو زودتر بزار بپزه جدا بپز اگه قلمه گاو بندازی عالی میشه یه پیاز هم بنداز نمک و یه کم فلفل اضافه کن گوشتت که پخت کم کم آبشو به قابلمه بلغور اضافه کن قلمه گاو رو مغزشو دربیار له کن بزن قاطی حلیم
اون یک ساعت آخر با یه چوب حلیم زنی هم بزن تا حلیمت عمل بیاد گوشتت ریش ریش کن در آخر اضافه کن هم بزن
پودر دارچین و شکر و روغن حیوانی روی هر بشقاب بریز و میل کنید
.

من بلغور گندم درست میکنم
میشورم میزارم حسابی بپزه
گوشتم جدا میپزم با پیاز و نمک و فلفل
بعد گوشت رو ریش ریش میکنم با ابش قاطی بلغور میکنم یه چوب دارچین و نمک میزارم جا بیوفته
در تهایت کره و میکس
سعی کن بلغور رو تا لحطه آخر هم نزنی ته میگیره