مامانا شما آبگوشت چطوری درست میکنید ؟
یک طرز تهیه خوب که پختدید و عالی شده
واسه خودمون میخوام ن پسرم
نخود هم خیس کردم

عزیزم بد ک اینارو اضافه کردی بزار قشنگ روغن بندازه و با حرارت کم جا بیوفته

نخود و از شب قبل با آب گرم خیس کن
موقع خبس کردن بشور و چند ساعت یه بار آب زرد نخود رو عوض کن با آب گرم دوباره خیس کن
بد مثلا برا نهار یا شام‌میخوای بپزی چن تیکه گوشت و استخون و یه تیکه دنبه و یه پیاز رو پوست بکن مثلا با یه پیمانه نخود زردچوبه بزار کاملا بپزه مثلا اگه برا نهار میپری از صب ساعت ۶ اینا بار بزار با حرارت کم برا شام هم میخوای بپزی از ساعت ۲ یا ۱ اینا ظهر بار بزار تا خوب با حرارت خیلی کم جا بیوفته وقتی دیدی نخود و گوشت یکم پخته شده لح نشه ها یه سیب زمینی رو پوست بکن بنداز تو آبگوشت بد یه پیاز و دو حبه سیر رو رنده کن تو روغن حیوانی یا روغن جامد کاملا سرخ کن دنبه رو ک همراه با گوشت انداخته بودی رو بردار اونم لح کن تو پیاز و سیر رنده شده نمک و یکم فلفل سیاه خواستی بجای نمک یه دونه عصاره گوساله بزنی سرخ کنی بد دو یا سه قاشق رب اضافه کن بزار یکم سرخ بشه میتونی گوشت هارو هم بندازی تو اینا سرخ کنی یه طعمی بگیرن بد به آبگوشت اضافه کنی اونقد خوشمزه میشه این آبگوشت

جالبه هر شهری یه مدل درست میکنه . ما هم مثل مامان نفس میپزیم عالی میشه 👌 آبش رو به هر نفر در حد دوملاقه حساب کن نگه دار مثلا ابش زیاد باشه طعمش جالب نمیشه آبش به اندازه باشه .اول آبش رو تیلیت کنید بخورید بعدش هم بقیه ی محتویاتو با گوشکوب قشنگ بکوبید با نون سنگک بخورین نوش جونتون . عزیزم طرفای شما مثلا هیچکس آبگوشت نمیپزین یا فقط شما نمیپزین؟

من نخود و لوبیا سفید خیس خورده رو همراه گوشت (دنده گوساله)با یه تیکه دنبه میذارم رو گاز آب جوش میریزم.چندتا سیب زمینی چندتا پیاز و چندتا گوجه رو درسته میندازم داخل شون .رب .چند حبه سیر .آبلیمو نمک فلفل زرچوبه میزنم . بعد ۵ساعت پختن دنبه و سیب زمینی پیاز و گوجه رو در میارم میکوبم میریزم داخل دیگ بره تا ۶.۷ ساعت دیگه با شعله خیلی کم بپزه جا بیفته

گوشت گوسفندی نخود و لوبیا سفید پوره گوجه پیاز رنده شده زردچوبه فلفل سیاه پودر سیر پاپریکا سماق با آب میزارم بپزه خیلی خوب میشه

گوشت استخوانی با یه دنبه کوچیک با آب
میزاری رو گاز زیرش بلند میگنی کف که گرد کف هایی کثیفی برمیداری بعد یه پیاز میندازی داخلش ۲ ساعت بعد سیب‌زمینی می‌ریزی
بعد ۱ ساعت آخر پخت هم دنبه و اون پیاز له میگنی با ادویه و سبزی مرزه و می‌ریزی داخل آب گوشت میزاری ۱ ساعت بپزه و لعاب بگیره و تمام

اول گوشت تفت بده بعد پیاز اضافه کن خوب که سبک شد دیگه سیب زمینی اضافه کن تفت بده شنبلیله هم اضاف کن تفت بده بعد رب و نخود و لوبیا رو اضاف کن خوب تفت بده بعد آب بریز(
ترخون هم اخر بار بریز دو تا جوش زد بردار )

من گوشت ومیشورم به همراه نخود وپیازو سیب زمینی چهار یا پنج تیکه میکنم سیب زمینیو
ع
بعد همرو میزارم توزودپز مقدار کافی آب
ن کم ن زیاد اندازه
بعدش ادویه وزردچوبه میزارم توش با ی گوجه چهارنصف میکنم میریزم
بعدش درشو میبندم میزارم به سوت که افتاد زیرشو کم میکنم ی چهاریا پنج ساعت خوب بپزه
بعددرشو برمیدارم لیمو عمونی و نمک ویکم زعفرون اضاف میکنم میزارم خوب جا بیفته
بعدش دیگه آبگوشت آمادس
خییلی خوشمزه میشه اینطوری

من حالت دیزی درست میکنم خیلی خوشمزه میشه و دوست دارم تاحالا برا هرکس درست کردم خوشش اومده