آب قلم باید چطوری درست کنم و قلم گوسفند بهتره یا گاو میشه لطفا جواب بدید

قلم گاو بهتره

قلم گاو بهتره. ولی من پسرم حساسیت به پروتئین گاوی داره براش گوسفندی گرفتم.
قلم رو بشور خوب یا چندساعت بذار تو آب و نمک.
بعد بذار تو قابلمه اب و پیاز اضافه کن چند دقیقه بجوشه که کف کنه، بعد آبکش کن.

حالا پیاز خرد کن، یکم زردچوبه و قلم و آب جوش بریز تو قابلمه بزرگ، و چند دقیقه با شعله زیاد بعدم شعله رو کم کن بپزه حدود ۷ ۸ ساعت
هروقت استخونا از هم باز شدن و چربی اومد روی مواد ،آمادهس .
بعدم یه ظرف بیار یه آبکش بذار روش و قابلمه رو بریز رو آبکش آبش میره تو ظرف زیری، استخونا رو بردار و هرچی موند تو آبکش با گوشت کوب له کن بره تو ظرف، بعدم اون ظرف رو بذار تو یخچال ببنده بعد برش بده و فریز کن، یا بریز تو قالب یخ

ها راستی
موادشم ک اومده بود از قلبم بیرون خوب با آبش مخلوط کن

گوسفند بگیر
قلم هارو بریز تو قابلمه یکم زردچوبه بهش بزن و پیاز بنداز و برگ بو و آب
زیرشو خیلی کم کن
بذار ۱۰ ساعت بپزه یا حتی بیشتر
بعد آبش کم غلیظ ک شد بریز تو قالب
هر دفه یدونه بنداز تو غذاش