کشک چجوری درست میکنید با شیر؟

باید دوغ را توی یه قابلمه بزرگ بریزی بزاری سر گاز تا به جوش بیاد بعد شروع به بریدن می کنه تا که حسابی برید بریزی تو کیسه چند ساعت بمونه آبش که رفت نمک بزنی و گردش کنی بزاری خشک بشه
اگه خواستی قارا درست کنی اون آبش را دور نریز آب کشک را دوباره بزار سر گاز انقدر بجوشه تا سفت و قهوه‌ای رنگ بشه

گلم کشک خیلی سخته درست کردنش،اول اینکه شیر رو ماست کنید بعد بزارید ماست خیلی ترش بشه بعد خیلی هم بزنید تا دوغ وابکی بشه بعد بزارید روی شعله ومدام هم بزنید وقتی مثل ارده رنگش شد زیرشوخاموش کنید وسرد بشه بعد داخل پارچه بریزید تا اب هاش خارج بشه خمیر کشک اماده شده واونا رو مثل توپ گرد کنید وبزارید روی پارچه جایی که سایه باشه تا خشک بشه

نه گلم مستقیم نمیشه
شیر رو ماست میکنن بعد باد بشه دوغ
دوغ رو میذارن بپزه نباید بجوشه زیرش ملایم باشه کشک از اب جدا میشه و بالای قابلمه قرار میگیره هی کم کم سفت میشه اگه خواست بجوشه زیرشو کمتر کن اینقد بمونه ک ی لایه محکم و سنگین بیاد بالای قابلمه دست ک بزنی مشخصه
بعدشم دربشو بذاری چن ساعت بمونه تا خودشو بگیره و سرد بشه تو ی کیسه بریز ابش کشیده بشه میتونی نمک بزنی بذاری خشک بشه

باید ماست چکیده و سفت درست کنی بعد گردالی کنی بذاری خشک بشه. نمکم باید بزنی بهش