خانما شرایط بیرون رفتن ندارم فلفل دلمه هویج ندارم چطور مرغ درست کنم خوشمزه بشه بو نگیره؟
کودک
پوشاک
زردی

مرغ چندساعت توی آب نمک بزار بعد بشور درست کن دیگه بو نمیده

پیاز سیر . ادویه . زعفران

نمک و پیاز

با زرد چوبه فلفل سیاه آب لیمو نمک و پیاز بهترین مرغ رو میشه درست کرد

پیاز سرخ کن مرغت هم یکم با پیاز تفت بده بعد زردچوبه فلفل سیاه و زعفرون بزن عالی میشه

زعفران و هل عالیه و اینک سرخش کن حتما

من خیلی وقتا بدون اینا میپزم اول بزا چند قل بجوشه بعد وردار سرخش من پیازو بریز اک داشتی سیر نداشتی همینطوری بعد اب مرغو از صافی رد کن تا اون دوناس نره تو ابش بعد رب و زعفرون اگ نداشتی اب زعفرون اناده و ابلبمو و ادویه بریز بعد ک سرخ شدن بریز رو مرغا بعد اگ خاستی گوجه نصف کن بنداز توش اواخر پخت ک له نشع🥺

زعفرون

حسايي سرخش كن بو نميگيره

- مرغ به اندازه سه نفر (ترجیحاً ران با استخوان)
- ۳ عدد پیاز متوسط (اگه بزرگ‌تر خواستین بیشترم باشه ، بهدنظرم هرچی پیازش بیشتر، خوشمزه‌تره مخصوصن برا مهمون )
- ۳–۴ حبه سیر
- نمک
- روغن جوری که پیاز ها خوب سرخ بشه و بیشتر از حد معموله(بعداً می‌تونین روغنش رو نگه دارین واسه غذاها و خورشتای دیگه)
۱. اول پیازها رو خلالی ریز می‌کنیم. توی قابلمهٔ گود، روغن می‌ریزیم و پیازها رو با شعلهٔ متوسط یک ساعت سرخ می‌کنیم تا کاملاً طلایی و کاراملی قهوه ای می شه
این خیلی مهمه که قشنگ سرخ بشه
بعد مرغ‌ها رو می‌چینیم تو قابلمه روش پیازداغ با روغنش و
حدود یک‌سوم لیوان آب با نمک اضافه می‌کنیم بعد قل زدن شعله کم می کنیم (آبش متناسب با مرغ ها ، مرغ خودش آب می ندازه نباید زیاد آب اضافه کنیم چون مزشو از دست می ده خیلی زیاد آب بخواییم بزنیم نصف لیوان اونم برا تعداد بیشتر )
وقتی قل اومد ، حالا درش رو میذاریم زیرش رو کم می کنیم و اجازه میدیم حدود ۳ ساعت آروم آروم بپزه (تا مرغ‌ها خوب به روغن بیفتن).
وسط پخت، حبه‌های سیر پوست‌کنده رو اضافه می‌کنیم.
هر یه ربع ، قابلمه رو تکون بدین تا ته نگیره (نیازی به هم زدن نیست، همین تکون کافیه چون مرغش خیلی خوب می پزه هم بزنید از هم وا می شه ).

بعد از ۳ ساعت، یه مرغ لعاب داده و به روغن افتاده که با برنج زعفرونی میچسبه حسابی ، مثلشو تو رستورانی به نظرم پیدا نمی کنید ، روغنشم که بعد سرد شدن جدا میشه، واسه خورشت های بعدیتون محشره به شدت روغنش خوشمزه است .

پیاز زیاد کن باادویه

برگ بو و چوب دارچین داری؟