مامانا یه سوال بی ربط
چیکار کنم قرمه سبزی خوب جا بیفته و لعاب بده؟؟
یه دستور پخت میدین لطفاً 🥺🙏
فرزند پروری
بارداری

سبزیش باید خیلی زیاد با روغن زیاد سرخ بشه.
هرچی زمان بیشتری با شعله کمتر بدی به خورشت بیشتر روغن و لعاب میندازه.باید بذاری با شعله کم برا خودش جابیوفته سر فرصت.

اول اینکه پیاز بزرگ باشه .
سبزی رو خوب سرخ کنی ...
بعدم از صبح زود با شعله کم بزاری

اب قلم از سبزی اماده ها بخر
باروش خودت درست کن و یه تیکه اب قلمم بنداز حسابی لعاب میده و مقویه
سعی کنین قابلمه تون همیشه کوچیک باشه

ادویه قرمه سبزی مارک هاتی کارا بریز توش خیلی خوب میشه خودش نمک داره حواست باشه شور نشه من نصف بسته رو برای یبار استفاده میکنم واسه

دمبه بنداز داخلش زیرشو کم کم کن بزار قشنگ جا بیوفته به روغن بیاد

اگه سبزی سرخ شده گذاشتی تو فریزر وقتی در میاری دوباره سرخش کن.اخرش یه مقدار شنبلیله رو توی روغن تفت بده بریز داخلش.هر نیم ساعت یکبار داخل قورمه سبزی یخ بریز

سبزی خوب ریز شده و سرخ شده باشه توش اسفناج داشته باشه پیازشو رنده کن و درآخرهای پخت یک قاشق رب انار ترش یاملس همراه یک قاشق آبغوره بریز توش

عزیزم سلام
پیاز رو نگینی کن تفت بده تا رنگش تغییر کنه
گوشت رو دمبه باهاش تفت بده
سبزی قرمه رو هم خوب تفت بده تا سیاه بشه روغن بندازه بعدش لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی بریز داخلش
ی تفت ریز بده و آب جوشیده رو بهش اضافه کن
آب زیاد نریز
در حدی ک مواد داخلش مخلوط بشه
آب اگ‌. زیاد بریزی
نسبتش از مواد بیشتر مبشه مواد پخته میشه ولی قرمه جا نمیوفنه عزیزم یک ساعت آخر ۳ تا لیمو عمانی بستگی به حجم خورشت داره تعداد لیمو عمانی بشور با چاقو سوراخ سوراخش کن و بنداز داخلش درشو ببند و پخت ک تمام شد قشنگ قرمه سبزی روغن میندازه و آماده میل کردن ادویه ها هم زردچوبه و من آخرسر اندازه ی قاشق مربا خوری رب انار هم مبزنم تمام شد نوش جان روش من رستورانی و خوشمزه 😋😋

قشنگ پیاز و باروغن جامد سرخ کن
بهش سبزی و اضافه کن بزار با شعله متوسط سرخخخ سرخخخ بشه هعی تفت بده قشنگ سبزی ب تیرگی برسه روغنش دورش قشنگ رنگ تیره بگیره ی قاشق نعنا خشک دوتا ق شنبلیه خشک اضافه کن تفت بده
من چشمی میریزم هیچ وقتم ن تلخ شده ن بد مزه
باز سرخ کن و گوشتارو بهش اضافه کن و تفت بدهه تا رنگشون عوض بشه
من ب قورمع سبزی فقط فلفل سیاه و دارچین میزنم و نمک پودر لیمو عمانی
بعد تغییر رنگ داد گوشت لوبیا چیتی میریزم فقط خوشمزه تره تورشت باهاش
اب و میزار جوش اومد زیرشو دم و کم میکنم تا قشنگ قل ریز بزنه و جا بیفته
وسطا میام لیمو عمانی و ک هم پوستو هم دونه اشو جدا کردم میریزم توش و نمکشو چک میکنم اول اول نمک نمیزنم تا لوبیا گوشت بپزع بعد
باز درشو میزارم تا روغن بنداز حسابی و جا بیفته من خورشتامو از همون ۱۱ ..۱۲ بار میزارم برای ساعت ۷ شب
اگ توش قلمم بندازی ک معرکه میشه

نیم ساعت آخر درش رو نیمه باز بزار
سبزیش روبگو دوبارچرخ کنه و خوب با روغن تفت بده

البته اگ ازگوشت استخون دارمثل قلم توش استفاده کنی خیلی خوشمزه ترمیشه قرمه سبزی

تنهارازش اینه ک روغن فراوون بریزی سبزیشوخیلی سرخ کنی و باشعله ی کم جوشای ریزریزبزنه اخرسر کلی روغن سیاه روش جمع میشه و جاافتاده میشه

اینا که دوستان گفتند که هست ولی اگه میخوایی رنگش تیره بشه و خوشگل یه قاشق مرباخوری قارا یا رب انار بزن هم خوشمزه میکنه هم رنگ و لعابش عالی میشه

من سبزی زباد سرخ میکنم . از شب قبلش درستش میکنم رو شعله کم

عزیزم سبزیتا با شعله کم حسابی سرخ کن تو قرمه سبزیت از ادویه پودر پیاز و اویشن استفاده کن عالی میشه پودر پیاز باعث میشه لعاب پس بده

من هیچ وقت قرمه سبزی دوست نداشتم☹️

سبزیش باید ریز خورد باشه
از لوبیا چیتی استفاده کن
آب کم بریز