سلام خانما واسه فردا ناهار ۱۰ نفر مهمون دارم که ببار بزارم که تا فردا ظهر ساعت یک جاافتاده باشه؟
اگر کسی طرز تهیه مقدار هر چیزی ک تو قورمه میریزنو میدونه بگه

بچه
شیرخشک
پوشک
زایمان

میخای خوب روغن بندازه و سیاه بشه بزارخوب سبزیت سررررخ بشه و به سیاهی بزنه رنگش

دنبه خیلی خوشمزه میکنه

عزیزم سعی کن سبزی رو خوووب سرخ کنی و برای سرخ کردنش تو ریختن روغن دست و دل باز باش بزار خوب رنگش تیره شه حتما بزار با شعله کم بپزه که روغن بندازه ، رب انار رنگ و طعمشو خوب میکنه ، قلم گوسفندی هم برای طعمش عالیه ،من به ازای هر نفر ۲۰۰ گرم سبزی و ۱ تا ۱.۵ قاشق غذاخوری لوبیا میریزم

من اینجوری درست میکنم
روغن زیاد میریزم وفتی میخوام پیاز و سرخ کنم
سبزی هامم همیشه سیاهه انقدر که سرخ میکنم
پیاز که سرخ شد زرد چوبه نمک فلفل،ادویه ی قرمه سبزی میریزم بعدش نعناخشک میریزم نعنا رنگش سیاه میشه گوشت و یکم تفت میدم بعد سبزی و میریزم و تفت میدم لوبیا رو اضافه میکنم
من بجای آب یخ میریزم یه پارچ روش درحد نصف لیوان آب داغ
برای هر تعداد3تا گوشت متوسط
لوبیا ام برای هر تعداد یک مشت
سبزی ام دو بسته میریزم
گوشتم 3.4تا بیشتر میریزم
سه تاام لیمو که دو سه ساعت میزارم تو ی آب که تلخیش بره هر نیم ساعت آبشو عوض میکنم
من اگه برای شام مهمون داشته باشم از 8 صبح میزارم آروم آروم حا میوفته تا 9.10شب
اما برای ناهار مهمون داشته باشم از ساعت 12 شب میزارم

اگه اهل ریسکی یکم نعنا خشک اخرای خورشتت بهش اضافه کن من اینکارو کردم ن تنها کسی نفهمید ک نعنا خشک زدم بلک همه گفتن خیلی خوش طعم شده... سبزیتم قشنگ سرخ کن و اینکه من از بوی چربی بدم میاد تو غذا واس همین دنبه نمیریزیم و اتفاقا خیلی هم خوب روغن باز میکنه

با قابلمه صبح زود ساعت ۵-۶ بذار تا ظهر ۵-۶ ساعت بپزه جا میفته ولی من همیشه با زودپز میپزم ۱-۲ ساعته اماده است یک ساعتم زیرشو کم میکنم که به روغن بیفته سبزیشو از الان سرخ کن سبزی سرخ کردن خودش ۱ ساعت زمان میبره اول سبزیو بدون روغن بریز تا ایش کشیده بشه بعد روغن اضافه کن و سرخ کن با شعله ی کم سرخ کن که نسوزه

قشنگ سبزیتو سرخ کن ک به سیاهی بزنه تقریبا وقتی سبزیت خوب سرخ بشه قرمه تو دوساعت اماده میشه

عزیزم استخوان گوسفندی خورشت رو خیلی خوشمزه میکنه

قورمه فقط باید با گوشت گوسفندی و دنبه باشه...
سبزی رو هم با حوصله خوب تف بدی حداقل یک ساعت یک ساعت و نیم..
آخر سر هم رب انار بزنی

منم مهمون داشتم از شب قبلش قرمه سبزی درست کردم با جوجه کباب درست کردم