اولین بارمه میخوام ته چین مرغ درست کنم دستورشو میدین لطفا؟
ماست خونگی دارم ماست سون میخواد؟
فرزندپروری
پوشک
تب
شیرخشک

ماست پرچرب بهتره من با سون درست کردم

من بدون سون هم انجام دادم خوشمزه شده!

سون باشه بهتره
من اینجور میپزم همه دوس دارن
مرغ با نمک فلفل هویج فلفل دلمه‌پیاز میپزم برنجمم خیس میکنم برنجم ابکش میکنم ی کم زنده تر بعد مرغامم ریش ریش میکنم پیاز خلالی تفت میدم داخلش قارچ خوردشده و هویج ابپز و فلفل دلمه ریز میزنم و ی کم زرشکم جدا تفت میدم
حالا ماست روغن مایع زعفرون ی دونه تخم مرغ کامل با هم قاتی میکنم با ی کم نمک برنج میریزم داخلش هم میزنم
قالمه روغن میریزم دیواراشم چرب میکنم حسابی ک گرم شد مواد برنجی میریزم صاف میکنم مواد گوشتی و زرشک دوباره برنج صاف میکنم دوباره مواد و زرشک من برا لایه اخر همیشه برنج سفید ی مقدار نگه میدارم میریزم و اواخرش کره میذارم روش تا اب بشه بره تو خورد ته چین

اول برنجتو تو آب بجوشون
بعدش ماست (سون باشه بهتره) /تخم مرغ /زعفرون / ادویه (نمک و فلفل و کمی زردچوبه )باهم ترکیب کن
بعد این ترکیبو بزن ب برنجتو و مخلوط کن
از اونور مرغ ابپز شده رو ریش کن
بعد ی لایه برنجتو بریز با پشت کفگیر محکم فشار بده بعد ی لایه مرغ ( میتونی با زرشک و خلال پسته ترکیب کنی) بریز
باز ی لایه برنج ی لایه مرغ
یادت نره حتما با پشت کفگیر محکم فشارش بده
بعدشم ب مدت ۴۰/۵۰ دیقه بزار روی حرارت (شعله پخش کن یادت نره)
راسی یادت نره قبل ریختن مواد تو قابله حتما کف و دیواره قابلمتو چرب کنی تا ته چین قالبی در بیاد