چرا مرغ میپزی وقتی که کامل نپخته بوی بد میده
برای شماهم اینجوریه


پوشک شیرخشک

مرغتو بشور بااب سرد بزار رو اجاق بهش زردچوبه و ی پیاز کوچیک یا نصف پیاز درشت خلالی کن بنداز توش بزار پنج دیقه بجوشه بعد دربیار یا بشور یا دگ نیازی نیس بشوری بنداز تو پیاز و روغن خوب تفت بده ادویه و رب بزن و اب بریز هیییچ بویی نمیده عالی میشه

من این بار مرغمو اول با پیاز ورقه ای و پودربرگ بو و زعفران حدود دوساعت گذاشتم زخمیش گرفته بشه بعد سرخ کردم
شوهرم که خیلی خیلی حساسه کلی تعریف کرد و گفت اولین باره که زخمی نداره

تجربه خودم اینه که زیاد آب پز نشه در حد ۵ دقیقه بعدش سرخ میکنم و تو پیاز و رب و ادویه دلخواه تفت میخوره و آب جوش میریزم ولی نباید آب از مرغ رد بشه در حدی باشه که یکم از مرغ ها مشخص باشه

مرغ رو قبل اینکه بپزی حدود یه رب تو روغن تفت بده ک این خونابه اش بند بیاد بعدش ک تفت دادی تو آب جوش باز حدود ده دقیقه بذار بپزه بعد آبش رو خالی کن بعد یه پیاز درشت خلال کن با سیر و زردچوبه و فلفل سیاه مرغا رو تفت بده تقریباً اندازه سه لیوان آب بذار بیشتر نه دیگه بذار یک ساعت ونیم بپزه برگ بو هم اگه داشتی بنداز توش بوی زهم رو میگیره
فلفل دلمه و هویج و دارچین(ترجیحا چوب)یادت نره بذاری.

من یک ساعت میزارم تو آب نمک بعضی وقتا هم نیم ساعت

چرا اینقد ربت خوشرنگه
رازش چیه

من ۵ دقیقه توی آب هل و دارچین و نمک جوش میدم بعد میپزم هر چی خواستم